结论：没有签合同且未干满一个月急辞，公司扣24小时工资是否合法，需分情况讨论，一般情况下不合法，但若因急辞给公司造成实际损失，公司可要求赔偿，不过赔偿金额需合理且需承担举证责任。以下为详细分析：
一、未签合同与工资扣除的合法性基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。若未签订书面劳动合同，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这并不直接涉及工资扣除的问题，而是关于未签合同的双倍工资赔偿。
关于工资扣除，关键在于是否违反了《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的规定。该法规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，在一般情况下，公司无权随意扣除劳动者的工资，包括因急辞而扣除的工资。
二、急辞与工资扣除的合理性分析
急辞的合法性：劳动者有权解除劳动合同，但应当提前通知用人单位。若劳动者未提前通知而急辞，可能构成违法解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。然而，这种赔偿责任并不等同于公司可以随意扣除劳动者的工资。
工资扣除的合理性：即使劳动者急辞给公司造成了损失，公司也不能直接扣除劳动者的工资作为赔偿。公司应当通过合法途径，如与劳动者协商、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等方式，来要求劳动者承担赔偿责任。且赔偿金额应当合理，不得超过劳动者实际造成的损失。
三、公司扣除24小时工资的具体分析
若公司无法证明急辞造成损失：在这种情况下，公司扣除24小时工资缺乏合法依据，属于违法行为。劳动者有权要求公司返还被扣除的工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
若公司能证明急辞造成损失：即使公司能证明劳动者的急辞行为给其造成了损失，扣除的工资金额也应当合理且需承担举证责任。公司需要提供充分的证据来证明损失的具体金额，并且这个金额应当与劳动者急辞行为所造成的损失相当。如果公司无法提供充分证据或扣除的工资金额过高，那么这种扣除行为仍然可能被视为违法。
四、建议与措施
与公司协商：如果劳动者认为公司扣除的工资金额不合理或无法接受，可以首先尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门将会对公司进行调查，并依法处理违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果无法满足劳动者的需求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
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