租户在租赁期间用假合同办理烟草证的行为是违法的，以下从不同角度进行分析：

1. 从合同法的角度：

   • 使用假合同意味着合同内容并非双方真实意思表示，这违反了《民法典》中关于合同订立的基本原则，即合同应当是双方真实、自愿的意思表示。假合同自始无效，不能产生预期的法律效果。
   • 若因使用假合同导致他人（如房东）遭受损失，租户还可能需承担赔偿责任。

2. 从行政许可法的角度：

   • 办理烟草证需要提交真实、有效的申请材料。使用假合同作为申请材料，属于提供虚假材料骗取行政许可的行为，这违反了《行政许可法》的相关规定。
   • 行政机关有权撤销已颁发的烟草证，并对租户进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 从刑法的角度：

   • 如果租户使用假合同的行为情节严重，如涉及金额巨大、造成严重后果等，还可能构成犯罪，如伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪（如果假合同涉及伪造印章）或诈骗罪（如果以非法占有为目的，通过欺骗手段获取烟草证并从事相关经营活动）。
   • 一旦构成犯罪，租户将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

建议：租户应遵守法律法规，使用真实、有效的合同办理烟草证。如果已经使用了假合同，应尽快向相关部门说明情况，并配合调查处理，以减轻或避免可能的法律责任。如果租户在租赁或办理烟草证过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会提供详细的法律解答和建议。