未办理食品经营许可证从事食品生产经营，将依法承担以下法律责任：
行政责任：
- 没收与罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。对于违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 连带责任：若明知他人未取得食品经营许可证而为其提供生产经营场所或其他条件，同样将受到法律的制裁，包括责令停止违法行为、没收违法所得，并处以五万元以上十万元以下的罚款。若因此导致消费者合法权益受损，还需与食品经营者承担连带责任。
- 对后续经营的影响：行政处罚记录将被记入食品生产经营者的食品安全信用档案，影响其信用状况，进而可能阻碍其在融资、招投标等商业活动中的表现，增加经营难度和成本。
民事责任：
- 若因未取得食品经营许可证导致的食品问题造成消费者损害，如消费者因食用问题食品而产生医疗费用、误工费等损失，生产经营者需依法承担赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等因食用问题食品而产生的合理费用。
刑事责任：
- 若未取得食品经营许可证经营食品的行为严重危害食品安全，构成犯罪的，将依据《中华人民共和国刑法》相关规定追究刑事责任。例如，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。
举例说明：
- 某小餐馆未取得食品经营许可证擅自营业，违法经营期间的食品货值金额为5000元。按照法律规定，该餐馆除被没收违法所得和相关物品外，还将面临五万元以上十万元以下的罚款。
- 某商家未取得食品经营许可证，生产销售添加了非食品原料的食品，导致多名消费者出现严重食物中毒症状。经法院审理，该商家的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，被依法追究刑事责任。
建议：
- 所有从事食品生产经营活动的单位或个人，务必依法取得食品经营许可证后再进行经营活动，以确保自身和他人的合法权益不受侵害。
- 若已因未取得食品经营许可证而受到行政处罚，应积极整改，避免再次违法，并关注自身信用状况，以免影响后续经营。
- 若因食品问题导致消费者损害，应积极承担赔偿责任，避免法律纠纷进一步升级。
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