对于未办理食品经营许可证的情况，相关部门会依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定责令改正。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。”
   • 若未取得食品经营许可证而从事食品经营活动，即违反了上述法律规定，相关部门有权进行查处。

2. 责令改正的具体情形：

   • 当发现食品经营者未办理食品经营许可证时，市场监督管理部门或其他相关部门会首先发出责令改正通知书，要求经营者在规定期限内补办许可证。
   • 责令改正通知书通常会明确指出经营者的违法行为、改正的具体要求（如补办许可证的时间、地点等）以及逾期不改正可能面临的法律后果。

3. 可能的法律后果：

   • 如果经营者在规定期限内未补办食品经营许可证，相关部门可能会根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定进行处罚：“违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”

4. 实际操作建议：

   • 对于食品经营者而言，应严格遵守相关法律法规，及时办理食品经营许可证，确保合法经营。
   • 如果因特殊原因未能及时办理许可证，应主动与相关部门沟通，说明情况并尽快补办，以避免不必要的法律风险和处罚。

总结来说，未办理食品经营许可证的经营者会面临相关部门的责令改正要求，并需在规定期限内补办许可证。若逾期不改正，则可能面临严重的法律后果。因此，建议食品经营者务必遵守相关法律法规，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。