偷外卖被毒死一般不算故意伤人，但可能涉及其他法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、故意伤人的构成要件
故意伤人，即故意伤害罪，是指行为人故意非法损害他人身体健康的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：行为人必须具有伤害他人的故意，即明知自己的行为会造成他人身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
- 客观方面：行为人实施了非法损害他人身体健康的行为，且该行为与伤害结果之间存在因果关系。
二、偷外卖被毒死的情况分析
外卖投放者无故意伤害意图：
- 如果外卖投放者在外卖中投放有毒物质，但其目的是为了防止外卖被盗，而非故意伤害偷外卖的人，且没有预见到偷外卖的人会因此死亡，那么投放者的行为一般不构成故意伤害罪。然而，这种行为可能构成过失致人死亡罪，因为投放者应当预见自己的行为可能导致他人死亡，但由于疏忽大意而没有预见。
外卖投放者有故意伤害意图：
- 如果外卖投放者明知外卖可能被偷，且故意在外卖中投放有毒物质，意图伤害偷外卖的人，那么投放者的行为可能构成故意伤害罪（未遂或既遂，取决于偷外卖者是否实际受到伤害）。如果偷外卖者因此死亡，且投放者的行为与死亡结果之间存在因果关系，那么投放者还可能构成故意杀人罪。但这种情况在现实中较为罕见，因为通常投放者不会为了伤害偷外卖者而故意投放有毒物质。
偷外卖者的行为性质：
- 偷外卖的行为本身属于盗窃行为，如果盗窃的财物价值达到一定标准，可能构成盗窃罪。然而，偷外卖的行为并不直接导致外卖投放者对其产生故意伤害的意图或行为。
三、法律责任与后果
对于外卖投放者：
- 如果投放者无故意伤害意图，但因过失导致偷外卖者死亡，可能构成过失致人死亡罪，将面临刑事处罚。
- 如果投放者有故意伤害意图，且行为与死亡结果之间存在因果关系，可能构成故意杀人罪，将面临更严厉的刑事处罚。
对于偷外卖者：
- 偷外卖者因盗窃行为可能面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如盗窃罪）。然而，其死亡结果并不改变其盗窃行为的性质，也不影响对外卖投放者法律责任的判断。
四、特殊情况与例外
- 在某些特殊情况下，如外卖投放者明知外卖可能被特定人群（如儿童、老人）偷取，且故意投放有毒物质，导致这些人群死亡，那么投放者的行为可能构成更严重的犯罪，如以危险方法危害公共安全罪。
总结与建议：偷外卖被毒死的情况一般不算故意伤人，但可能涉及过失致人死亡罪或其他犯罪。具体法律责任需根据外卖投放者的主观意图、行为性质以及与死亡结果之间的因果关系来判断。如果你或你身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便更准确地分析法律责任和后果。