加工承揽合同纠纷的管辖法院确定，主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，以下是对此问题的详细解答：
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条：“因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖”。在加工承揽合同中，这通常意味着原告可以选择向承揽人或定作人的住所地法院，或者合同履行地法院提起诉讼。
合同约定了履行地点的情形：
- 如果加工承揽合同明确约定了履行地点，那么该履行地点即为合同履行地。在此情况下，原告可以直接向该地的人民法院提起诉讼，无需再考虑其他管辖因素。
合同没有约定履行地点或约定不明确的情形：
- 在这种情况下，需要依据法律规定来确定合同履行地。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条第二款：“合同对履行地点没有约定或者约定不明确，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地；交付不动产的，不动产所在地为合同履行地；其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地”。
- 对于加工承揽合同而言，“履行义务一方所在地”通常可以理解为加工行为地，即承揽人完成工作的地点。因此，在没有约定履行地点或约定不明确的情况下，原告可以选择向被告住所地（承揽人或定作人住所地）或加工行为地的人民法院提起诉讼。
特殊情况下的管辖：
- 如果加工承揽合同涉及多个履行地点或存在其他复杂情况，如合同部分履行、未履行等，可能需要根据案件的具体事实和相关法律规定来综合判断管辖地。例如，如果合同没有实际履行，且当事人双方住所地都不在合同约定的履行地的，那么根据法律规定，应由被告住所地人民法院管辖。
实际操作中的建议：
- 在提起诉讼前，应仔细审查加工承揽合同的条款，特别是关于履行地点、争议解决方式等方面的约定，以确定正确的管辖法院。
- 准备充分的证据来支持自己的主张，这些证据可能包括合同文本、履行凭证（如送货单、验收单等）、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）等。
举例说明：
假设甲公司与乙公司签订了一份加工承揽合同，约定由乙公司在C地为甲公司加工一批特殊规格的机械设备。合同未明确约定履行地点和管辖法院。后因加工质量问题发生争议，甲公司欲起诉乙公司。在此情况下，甲公司可以选择向乙公司住所地（假设为B地）的人民法院提起诉讼，也可以选择向合同履行地（即加工行为地C地）的人民法院提起诉讼。
综上所述，加工承揽合同纠纷的管辖法院确定是一个相对复杂的问题，需要根据合同的具体条款和案件事实来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。