建设工程纠纷与承揽合同纠纷的管辖规定，主要涉及级别管辖和地域管辖两个方面，以下分别进行详细说明：
一、级别管辖
基层人民法院：
- 大多数建设工程纠纷和承揽合同纠纷案件由基层人民法院管辖。这些案件通常涉及的金额和复杂程度相对较低，适合在基层人民法院进行审理。
中级人民法院：
- 如果案件的诉讼标的额达到一定标准（如部分地区规定为5亿元以上，具体标准可能因地区而异），则可能由中级人民法院管辖。这一规定旨在确保重大、复杂的案件能够得到更高水平的审判。
高级人民法院与最高人民法院：
- 高级人民法院主要管辖在本辖区有重大影响的第一审民事案件，但实践中，建设工程纠纷和承揽合同纠纷直接由高级人民法院管辖的情况较为少见。
- 最高人民法院则管辖在全国有重大影响的案件或认为应当由本院审理的案件，这类案件通常涉及重大政策问题或具有普遍法律适用意义。
二、地域管辖
一般地域管辖：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在建设工程纠纷和承揽合同纠纷中，被告住所地是指被告的户籍所在地或经常居住地；合同履行地则需根据合同约定或实际履行情况确定。
特殊地域管辖（不动产专属管辖）：
- 建设工程纠纷：根据《民事诉讼法》及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，建设工程施工合同纠纷按照不动产纠纷确定管辖，即由不动产所在地（即工程所在地）人民法院专属管辖。这一规定旨在便于法院调查取证、查明案情，并有利于案件的审理和执行。
- 承揽合同纠纷：承揽合同纠纷通常不直接适用不动产专属管辖，而是根据一般地域管辖原则，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。但如果承揽合同涉及不动产的修建、改造等，且纠纷与不动产紧密相关，也可能参照建设工程纠纷的处理方式，由不动产所在地人民法院管辖。不过，这种情况需具体分析合同内容和纠纷性质。
三、其他注意事项
协议管辖：
- 合同双方可以在合同中约定争议解决方式及管辖法院，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。若合同中有有效仲裁条款，则排除法院管辖，当事人应向约定的仲裁委员会申请仲裁。
管辖权异议：
- 当事人对管辖法院有异议的，应在提交答辩状期间提出管辖权异议申请。法院将依法审查并作出裁定，对裁定不服的可提起上诉。
举例说明：
- 假设某建设工程纠纷案件，工程所在地在A市，被告住所地在B市。根据不动产专属管辖原则，该案件应由A市人民法院管辖，无论被告住所地在哪里。
- 假设某承揽合同纠纷案件，合同约定由被告住所地法院管辖，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定。那么，在发生纠纷时，原告应向被告住所地法院提起诉讼。
总结与建议：
- 在处理建设工程纠纷和承揽合同纠纷时，应首先确认案件是否属于专属管辖范围，以确定正确的管辖法院。
- 合同双方在签订合同时，应明确约定争议解决方式和管辖法院，以避免后续纠纷中的管辖争议。
- 如对管辖法院有异议，应及时提出管辖权异议申请，以维护自身合法权益。
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