核心结论：当中介收费却不开具收据时，您可以通过协商、投诉举报、法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商沟通

   • 首先，您可以尝试与中介进行友好协商，明确要求其开具收据。在协商过程中，您可以强调收据作为交易凭证的重要性，以及您因此可能面临的法律风险。如果中介同意开具收据，那么问题就得到了解决。

2. 投诉举报

   • 如果协商无果，您可以向相关的监管部门或行业协会进行投诉举报。例如，如果中介是房地产中介，您可以向当地的房地产管理部门或房地产中介行业协会投诉；如果中介是其他类型的中介，您可以向相应的市场监管部门或行业协会反映情况。在投诉举报时，您需要提供详细的交易信息、中介的违规行为以及您的诉求等，以便相关部门能够及时处理。

3. 法律诉讼

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，或者您认为中介的行为已经构成了欺诈、违约等违法行为，那么您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，您需要收集充分的证据，如交易合同、付款凭证、与中介的沟通记录等，以证明中介的违规行为和您的损失。然后，您可以向法院提起诉讼，要求中介承担相应的法律责任，如退还费用、赔偿损失等。

额外建议：

• 在与中介进行交易时，务必要求其开具正规的收据或发票，并妥善保管好这些凭证。这些凭证是您维护自己权益的重要依据。
• 如果您对中介的资质和信誉存在疑虑，可以在交易前进行充分的调查和了解，选择信誉良好、资质齐全的中介进行合作。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。