结论：个人给民办非企业借款并签订医养结合合同，合同到期后，若对方未履行还款义务，通过法律诉讼是保障个人权益的有效途径。以下从多个角度进行分析：
一、法律基础与诉讼可行性
合同效力：
- 根据《民法典》的相关规定，个人与民办非企业之间签订的借款合同，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，合同即具有法律效力。
- 合同到期后，若民办非企业未按照约定履行还款义务，个人有权依据合同约定及法律规定，要求对方承担违约责任。
诉讼权利：
- 个人作为债权人，在债务人（民办非企业）未履行还款义务时，有权向人民法院提起诉讼，要求债务人偿还借款本金及利息（如合同中有约定）。
- 诉讼是解决合同纠纷的一种正式法律程序，通过法院的判决，可以强制债务人履行还款义务，从而保障债权人的合法权益。
二、诉讼前的准备与证据收集
证据收集：
- 在提起诉讼前，个人应收集并整理好与借款合同相关的所有证据，包括但不限于借款合同、转账记录、收据、聊天记录等，以证明借款事实的存在及债务人的违约行为。
- 证据的充分性和真实性对于诉讼的成败至关重要，因此个人应尽可能收集全面、真实的证据。
法律咨询：
- 在提起诉讼前，个人可以咨询专业律师（如我），了解诉讼流程、可能遇到的法律问题及解决方案，以便更好地维护自己的合法权益。
三、诉讼过程中的注意事项
诉讼时效：
- 根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。个人应在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
诉讼策略：
- 在诉讼过程中，个人应根据案件具体情况，制定合理的诉讼策略，包括但不限于选择合适的诉讼请求、准备充分的证据材料、积极参与庭审等。
- 个人可以委托律师代理诉讼，以便更好地维护自己的合法权益。
四、诉讼后的执行与救济
执行程序：
- 若法院判决民办非企业偿还借款本金及利息，但对方仍不履行还款义务，个人可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
救济途径：
- 若在诉讼过程中或执行过程中遇到法律问题或困难，个人可以及时向律师咨询或寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
总结与建议：个人给民办非企业借款并签订医养结合合同，合同到期后若对方未履行还款义务，通过法律诉讼是保障个人权益的有效途径。在诉讼前，个人应收集并整理好相关证据，咨询专业律师以了解诉讼流程及可能遇到的法律问题；在诉讼过程中，个人应制定合理的诉讼策略并积极参与庭审；若法院判决后对方仍不履行还款义务，个人可以向法院申请强制执行以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。