兄弟间就父母过世后房产未过户所起草的签字协议，在符合一定条件下是算数的，但也可能存在无效或可撤销的情形。以下从多个角度进行分析：

协议有效的情形

1. 协议内容合法且不违背公序良俗：如果协议内容是兄弟间就父母遗产房产的分配、管理、使用等事宜达成的真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该协议是有效的。例如，兄弟们约定按照各自对父母的赡养贡献比例来分配房产，这样的协议内容合法且合理，是具有法律效力的。
2. 协议签订时各方具有完全民事行为能力：签订协议的兄弟们必须都是具有完全民事行为能力的成年人，能够理解协议的内容并承担相应的法律后果。如果其中一方或多方在签订协议时存在无民事行为能力或限制民事行为能力的情形，那么该协议可能因缺乏相应的民事行为能力而无效。
3. 协议签订过程不存在欺诈、胁迫等情形：协议的签订必须是各方自愿、平等协商的结果，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方通过欺诈、胁迫等手段迫使其他方签订协议，那么受欺诈、胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议。

协议可能无效或可撤销的情形

1. 协议内容违反法律法规的强制性规定：如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，如违反了关于遗产分配、房产过户等方面的法律规定，那么该协议是无效的。例如，协议中约定将房产分配给非法定继承人，且没有其他合法依据，这样的协议内容就是违法的，无效。
2. 协议存在重大误解或显失公平：如果协议签订时存在重大误解，或者协议内容显失公平，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。例如，一方在签订协议时对房产的价值存在重大误解，或者协议内容明显对一方不利，这样的协议就可能存在重大误解或显失公平的情形。

法律建议

1. 确保协议内容合法合规：在起草协议时，务必确保协议内容符合法律法规的强制性规定，不违背公序良俗。可以咨询专业律师，对协议内容进行合法性审查。
2. 明确各方权利义务：协议中应明确各方对房产的权利义务，包括房产的分配、管理、使用、过户等事宜，以避免后续产生纠纷。
3. 签订过程规范合法：签订协议时，应确保各方具有完全民事行为能力，且签订过程不存在欺诈、胁迫等情形。可以邀请见证人或进行公证，以增强协议的法律效力。
4. 及时办理房产过户手续：虽然协议本身可能具有法律效力，但为了确保房产的权属清晰，避免后续产生纠纷，建议及时办理房产过户手续，将房产过户到实际权利人名下。

如果您在协议起草或执行过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。