结论前置：没有公司的个人请助理，是否需要签劳动协议取决于双方建立的法律关系性质，具体分为以下两种情况：
- 若建立劳动关系，需签订书面劳动合同
根据《劳动合同法》第二条，劳动关系中的“用人单位”包括个体经济组织（如个体工商户）。若您以个人名义长期、稳定雇佣助理，且助理接受您的管理、从事您安排的有报酬劳动，双方可能被认定为事实劳动关系。此时需签订书面劳动合同，否则可能面临以下风险：
- 支付双倍工资：未签合同超过1个月不满1年的，需向助理支付双倍工资（《劳动合同法》第八十二条）；
- 补缴社保：劳动关系下需依法缴纳社会保险；
- 劳动争议举证责任倒置：若发生纠纷，您需承担更多举证责任。
- 若建立劳务关系，可签订劳务协议或口头约定
若助理仅提供临时性、辅助性服务（如偶尔帮忙整理文件、跑腿），且您不对其工作时间、方式等作严格管理，双方更可能被认定为劳务关系。此时无需签订劳动合同，但建议通过书面协议明确以下内容以规避风险：
- 服务内容、期限及报酬标准；
- 双方权利义务（如保密义务、违约责任）；
- 免责条款（如助理自行承担工作过程中的意外风险）。
注：若助理为退休人员或兼职学生，通常也按劳务关系处理。
补充建议：
- 无论签订何种协议，均建议保留工资支付记录、工作安排证据（如微信聊天记录）等材料；
- 若助理工作内容涉及商业秘密或知识产权，务必在协议中约定保密及知识产权归属条款；
- 若对法律关系认定存疑，可向当地劳动监察部门咨询或直接向我提问，我会结合具体细节进一步分析。