结论：央企员工在利用年休假时间参与评审并获取专家费的问题上，需综合考虑公司规章制度、劳动合同约定以及法律法规的相关规定。若公司规章制度或劳动合同中明确禁止员工在休假期间从事其他有偿工作，或该行为与公司利益产生冲突，则员工可能面临违规风险；反之，若未明确禁止且不影响本职工作，员工通常可以合法获取专家费。以下从不同角度进行详细分析：
一、公司规章制度与劳动合同的约束
公司规章制度：央企作为大型企业，通常会有完善的规章制度来规范员工的行为。这些规章制度可能包括员工在休假期间的行为准则、兼职或从事其他有偿工作的限制等。如果公司规章制度中明确规定员工在休假期间不得从事其他有偿工作，那么员工利用年休假时间参与评审并获取专家费，就可能违反公司规定，面临相应的纪律处分。
劳动合同约定：劳动合同是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中有关于员工在休假期间从事其他工作的限制性条款，员工同样需要遵守。违反劳动合同约定，公司有权依据合同条款采取相应的措施。
二、法律法规的考量
劳动法相关规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工享有休息休假的权利，同时也有义务遵守公司的规章制度和劳动合同的约定。法律并未明确禁止员工在休假期间从事其他有偿工作，但要求员工不得违反公司规章制度和劳动合同的约定，且不得损害公司利益。
利益冲突原则：员工在从事其他有偿工作时，应确保该行为不会与公司利益产生冲突。如果评审工作与公司业务存在竞争关系，或者可能泄露公司商业秘密，那么员工参与评审并获取专家费就可能构成对公司利益的损害，从而面临法律风险。
三、实际操作建议
查阅公司规章制度和劳动合同：在决定利用年休假时间参与评审并获取专家费之前，员工应仔细查阅公司的规章制度和劳动合同，了解其中关于休假期间行为准则和兼职工作的限制性条款。
与公司沟通协商：如果公司规章制度或劳动合同中未明确禁止员工在休假期间从事其他有偿工作，但员工仍担心可能存在的风险，可以与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通协商，寻求明确的答复和指导。
确保不损害公司利益：在参与评审工作时，员工应确保该行为不会与公司利益产生冲突，不会泄露公司商业秘密或损害公司声誉。
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