员工帮老板办理小餐饮食品许可证，在一般情况下，员工本身并不因此承担直接的法律责任，但具体责任需视员工行为性质及后果而定。以下从不同角度进行分析：
员工行为性质：
- 职务行为：如果员工是在老板的指示下，以公司或老板的名义办理小餐饮食品许可证，且该行为属于其工作职责范围或老板授权范围内，那么这一行为通常被视为职务行为。在此情况下，员工个人一般不承担法律责任，责任应由公司或老板承担。
- 个人行为：如果员工未经老板授权或指示，擅自以个人名义或冒用公司名义办理小餐饮食品许可证，且该行为超出了其工作职责范围，那么这一行为可能被视为个人行为。在此情况下，如果因办理许可证过程中存在违法行为或造成损害后果，员工可能需要承担相应的法律责任。
办理过程中的违法行为：
- 提供虚假材料：如果在办理小餐饮食品许可证过程中，员工提供了虚假材料或隐瞒了重要事实，导致许可证被错误颁发或后续被撤销，那么员工可能因欺诈行为而承担法律责任。
- 违反法定程序：如果员工在办理过程中违反了法定程序或规定，如未按照要求提交材料、未参加必要的培训或考试等，导致许可证办理失败或后续出现问题，员工也可能因此承担一定的法律责任。不过，这种责任通常与老板或公司的管理责任相关联，员工个人责任可能相对较轻。
损害后果的承担：
- 对第三方的损害：如果因员工办理小餐饮食品许可证的行为导致第三方遭受损害（如食品安全问题导致的消费者损害），那么根据具体情况，员工、老板或公司可能需要共同承担赔偿责任。在此情况下，员工是否承担责任以及承担多少责任，需根据其在损害发生过程中的过错程度来确定。
- 对老板或公司的损害：如果员工因办理许可证过程中的违法行为或疏忽导致老板或公司遭受损失（如罚款、声誉损害等），那么员工可能需要根据其过错程度向老板或公司承担赔偿责任。
法律建议：
- 员工在办理小餐饮食品许可证时，应严格遵守法律法规和法定程序，确保提供的材料真实、准确、完整。
- 如果员工对办理流程或要求不熟悉，应及时向相关部门或专业人士咨询，避免因疏忽或无知而引发法律责任。
- 老板或公司应加强对员工办理许可证等事务的监督和管理，确保员工行为合法合规，避免因此产生不必要的法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。