结论：餐饮店员若不负责食品制作，在一般情况下不需要直接对食品问题负责，但具体责任需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 店员职责与责任划分：

   • 在餐饮行业中，店员的职责通常包括接待顾客、点餐、传菜、清洁等，而不直接涉及食品的制作过程。因此，从职责划分上来看，不负责制作的店员通常不需要对食品的质量问题直接负责。
   • 然而，如果店员在传菜或服务过程中，明知食品存在问题（如过期、变质等）却仍然提供给顾客，那么店员可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的责任。

2. 食品安全法律责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品的安全负责。这里的“食品生产经营者”主要指的是食品的生产者和销售者，对于餐饮店而言，通常指的是餐厅的老板或管理者。
   • 如果食品问题是由于制作过程中的疏忽或违规操作导致的，那么责任应由负责制作的厨师或餐厅管理者承担。不负责制作的店员，除非存在故意或重大过失，否则一般不直接承担法律责任。

3. 店员可能承担的责任情形：

   • 故意隐瞒或提供问题食品：如果店员明知食品存在问题却故意隐瞒或提供给顾客，导致顾客健康受损，那么店员可能因侵权行为而承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 未尽到合理注意义务：如果店员在服务过程中应当发现食品问题却未发现，或者发现后未及时采取措施防止危害发生，那么店员可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的责任。但这种责任通常较轻，且需要具体分析店员的行为与损害结果之间的因果关系。

4. 法律建议：

   • 对于不负责制作的餐饮店员而言，要时刻保持警惕，注意食品的质量和安全状况。如果发现食品存在问题，应及时向餐厅管理者报告，并采取措施防止问题食品提供给顾客。
   • 如果顾客因食用问题食品而受损，餐厅应积极承担责任，与顾客协商解决赔偿事宜。同时，餐厅也应加强内部管理，提高员工的食品安全意识和法律意识，以避免类似事件的发生。

后续行动建议：如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议首先收集相关证据（如食品照片、医疗记录等），然后与餐厅进行协商解决。如果协商无果，可以向当地的食品安全监管部门投诉或寻求法律援助。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。