签合同收钱不履行不作为，并不一定构成诈骗，其性质取决于行为人的主观意图和客观行为表现。以下是对此问题的详细分析：

一、可能构成合同诈骗的情况

合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取对方财产的犯罪行为。若满足以下条件，则可能构成合同诈骗：

1. 以非法占有为目的：行为人签订合同前即无履行合同的能力或打算，仅欲通过合同骗取钱财。例如，明知自己无法生产某批货物，却与对方签订供货合同，收取货款后用于个人挥霍而非组织生产。
2. 实施欺骗行为：在合同签订或履行过程中，采用虚构事实、隐瞒真相的方法，如编造不存在的专利技术、掩盖真实财务状况等，使对方产生错误认识而签订合同。
3. 导致对方遭受财产损失：被害人因行为人的欺骗行为而签订合同并交付财物，最终遭受经济损失。

法律后果：若构成合同诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》的规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；若数额巨大或有其他严重情节，则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；对于数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将处以十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

二、一般不构成诈骗的情况（合同纠纷）

若行为人因客观原因导致暂时无法履行合同，且具备积极履行合同的意愿和行动，或愿意承担违约责任，则通常不构成诈骗，而属于一般的合同纠纷。常见情况包括：

1. 不可抗力因素：如自然灾害、战争等不可抗力事件导致无法按约履行合同。例如，建筑公司因罕见洪水灾害导致工程进度受阻，无法按时交付工程。
2. 履行困难但有积极解决态度：行为人在履行合同过程中遇到困难，但一直在积极寻求解决方案，并与对方保持沟通，表达愿意继续履行合同或承担相应责任的态度。例如，供应商因原材料价格上涨导致生产成本增加，暂无法按时供货，但及时向采购方说明情况并承诺尽快解决问题。

法律后果：对于一般的合同纠纷，违约方需承担相应的民事责任，如继续履行、赔偿损失等。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未履行合同义务或履行不符合约定的当事人应承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。

三、建议与行动

• 若怀疑对方存在合同诈骗行为：应及时收集证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等，并向公安机关报案，由公安机关进行调查和认定。
• 若仅为一般的合同纠纷：可以尝试与对方协商解决，协商不成的，可以通过调解、仲裁或民事诉讼等方式解决争议。在此过程中，建议保留好相关证据，以便在争议解决过程中维护自身权益。

综上所述，签合同收钱不履行不作为的行为并不一定直接等同于诈骗，而是需要根据具体情境和行为人的动机进行综合分析判断。如果您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。