在老公去世后，起诉债权人并不一定要列全部继承人为原告，这取决于具体的法律情况和诉讼目的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从诉讼主体资格的角度

1. 继承人作为原告的情况：

   • 如果继承人认为债权人的行为侵害了其继承权或遗产利益，例如债权人试图非法侵占遗产，或者债权人的债务主张超出了遗产的实际价值，损害了其他继承人的利益，那么继承人可以作为原告起诉债权人。
   • 在这种情况下，如果多个继承人均认为自身权益受到侵害，他们可以选择共同作为原告起诉，也可以选择分别起诉。但共同起诉通常更有利于集中证据、统一主张，提高诉讼效率。

2. 非全部继承人作为原告的情况：

   • 并非所有继承人都必须作为原告参与诉讼。如果某些继承人认为债权人的行为并未侵害其权益，或者他们选择放弃继承权，那么他们就不需要作为原告参与诉讼。
   • 此外，如果继承人之间存在争议，例如关于遗产分配、债务承担等问题，那么可能只有部分继承人会作为原告起诉债权人，而其他继承人则可能作为被告或第三人参与诉讼。

二、从诉讼目的和策略的角度

1. 明确诉讼目的：

   • 在决定是否列全部继承人为原告之前，需要明确诉讼的目的。是为了维护所有继承人的共同利益，还是仅为了维护部分继承人的利益？
   • 如果诉讼目的是为了维护所有继承人的共同利益，那么列全部继承人为原告可能更为合适。如果诉讼目的仅涉及部分继承人的利益，那么可能只需要列相关继承人为原告。

2. 考虑诉讼策略：

   • 在诉讼中，原告和被告的选择以及诉讼策略的制定都至关重要。如果列全部继承人为原告，可能会增加诉讼的复杂性和成本，但也可能更有利于全面维护继承人的权益。
   • 如果仅列部分继承人为原告，可能会简化诉讼程序，但也可能面临其他继承人的反对或质疑。因此，在制定诉讼策略时，需要综合考虑各种因素，包括继承人的意愿、遗产的实际情况、债权人的行为等。

三、实际操作中的建议

1. 咨询专业律师：

   • 在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。律师可以根据您的具体情况，分析诉讼主体资格、诉讼目的和策略等问题，并为您提供专业的法律指导。

2. 收集证据和准备材料：

   • 无论选择列全部继承人为原告还是仅列部分继承人为原告，都需要充分收集证据和准备相关材料。这包括遗产清单、债务清单、继承人身份证明、债权债务关系证明等。

3. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼之前或诉讼过程中，可以考虑与债权人进行和解或调解。通过协商达成一致意见，可以避免不必要的诉讼成本和时间消耗，同时也有利于维护继承人的和谐关系。

总结来说，在老公去世后起诉债权人时，是否列全部继承人为原告取决于具体的法律情况和诉讼目的。建议您在处理此类问题时咨询专业律师，以便根据您的具体情况制定合适的诉讼策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。