拿着杏干冒充枇杷干进行销售，这种行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
   • 拿着杏干冒充枇杷干销售，显然是对商品真实情况的隐瞒和虚假宣传，侵犯了消费者的知情权。消费者在购买时，是基于对商品真实属性的信任而做出购买决定的，如果经营者提供虚假信息，就可能导致消费者做出错误的购买选择，从而损害其合法权益。

2. 从产品质量法的角度：

   • 《中华人民共和国产品质量法》规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：……（四）限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；（五）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。虽然该条款没有直接提及冒充销售的情况，但冒充销售本质上是对产品真实属性的歪曲，可以视为对产品质量的一种不负责任的表现。
   • 更重要的是，如果杏干和枇杷干在成分、功效、适用人群等方面存在显著差异，那么冒充销售就可能对消费者的健康造成潜在威胁。例如，如果消费者对枇杷干有特定的健康需求（如润肺止咳），而实际购买的是杏干，那么这种冒充销售就可能误导消费者，导致其无法获得预期的健康效果，甚至可能因误食而引发健康问题。

3. 从反不正当竞争法的角度：

   • 《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。
   • 拿着杏干冒充枇杷干销售，显然是对商品性能、功能的虚假宣传，旨在通过欺骗手段获取市场竞争优势，这种行为破坏了市场的公平竞争秩序，损害了其他合法经营者的利益。

法律后果与建议：

• 对于这种违法行为，市场监管部门有权依法进行查处，包括责令停止销售、没收违法所得、罚款等行政处罚措施。
• 如果因冒充销售行为给消费者造成损害的，经营者还应当承担民事赔偿责任。
• 建议：作为经营者，应当严格遵守法律法规，诚信经营，确保所销售的商品真实、合法、有效。如果消费者发现经营者存在冒充销售等违法行为，可以向市场监管部门举报或寻求法律帮助。

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