核心结论：信用证未写明通知人时，可通过以下方式处理，具体需结合信用证类型、交易习惯及UCP600规则综合判断。以下是详细分析：

1. 优先依据UCP600规则处理
   根据《跟单信用证统一惯例》（UCP600）第6条，信用证必须明确“通知行”（Advising Bank），但未强制要求注明“通知人”（Notify Party）。若未指定通知人，通常默认以信用证申请人（买方）为通知对象。此时：

   • 开证行责任：开证行有义务将信用证信息准确通知受益人（卖方），但通知方式可能通过其自身系统或指定银行完成，无需依赖“通知人”字段。
     
   • 受益人行动：若未收到通知，可直接联系开证行确认信用证已开立，并要求其通过安全方式（如SWIFT报文）重新发送信用证副本。

2. 交易习惯与合同补充

   • 行业惯例：在国际贸易中，若信用证未指定通知人，部分银行会默认将信用证副本发送至申请人地址，或通过受益人预留的联系方式通知。但此做法非强制，存在信息传递风险。
     
   • 合同约定：若买卖双方在销售合同中已约定通知人（如买方指定第三方代为接收信用证），则开证行应遵循合同要求。若未约定，受益人可要求申请人通过修改信用证（Amendment）明确通知人，以避免后续纠纷。

3. 风险防范建议

   • 受益人主动核查：在信用证开立前，受益人应要求申请人提供完整信用证草案，确认通知人、受益人地址等关键信息无误。
     
   • 开证行沟通：若发现信用证未注明通知人，可立即联系开证行，要求其通过安全渠道（如加密邮件或SWIFT）直接向受益人发送信用证副本，并保留沟通记录。
     
   • 修改信用证：若通知人缺失可能导致交付延误或单据不符，受益人有权依据UCP600第10条要求申请人修改信用证，明确通知人信息。

总结：信用证未写明通知人时，受益人应首先确认开证行是否已履行通知义务，再结合合同约定和行业惯例采取行动。若存在风险，需及时要求修改信用证或通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。