结论前置：1. 一般情况下，已签订的三年劳动合同不能随意更改，随意更改可能不合法；2. 但在符合法定情形或双方协商一致的情况下，可以对劳动合同进行变更。以下为详细分析：
一、已签订的三年劳动合同不能随意更改的原因
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律约束力。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，双方应当按照合同约定履行各自的义务，任何一方不得擅自变更劳动合同的内容。因此，如果用人单位或劳动者单方面随意更改已签订的三年劳动合同，这种行为可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
二、可以变更劳动合同的法定情形
尽管劳动合同具有法律约束力，但在某些特定情况下，劳动合同是可以进行变更的。这些情形主要包括：
双方协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，如果双方就劳动合同的变更达成了一致意见，并且以书面形式进行了确认，那么劳动合同是可以进行变更的。
法定情形下的变更：在某些特定情况下，如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；或者劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的等，用人单位可以与劳动者协商变更劳动合同的内容，如调整工作岗位、降低工资等。如果双方无法就变更劳动合同达成一致，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。
三、变更劳动合同的注意事项
变更内容合法：变更劳动合同的内容必须符合法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害劳动者的合法权益。例如，用人单位不得通过变更劳动合同来降低劳动者的工资、延长工作时间或者增加劳动强度等。
变更程序合法：变更劳动合同应当遵循一定的程序。一般来说，双方应当就变更劳动合同的内容进行协商，并达成一致意见。然后，双方应当以书面形式对变更的内容进行确认，并签字或者盖章。这样，变更后的劳动合同才具有法律效力。
四、法律后果
如果用人单位或劳动者违反法律法规的规定，擅自变更劳动合同的内容，那么这种行为可能构成违约或者违法。对于用人单位来说，可能需要承担支付经济补偿金、赔偿金等法律责任；对于劳动者来说，可能需要承担违约责任，如支付违约金等。同时，这种行为还可能影响双方的劳动关系，导致劳动争议的产生。
建议：在签订劳动合同时，双方应当仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、明确、具体。在履行劳动合同过程中，如果需要变更合同内容，双方应当协商一致，并遵循合法的程序进行变更。如果遇到任何问题或者纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。