购买到无生产日期的食品，消费者有权要求赔偿，具体赔偿金额需根据实际情况和法律规定来确定，通常最低赔偿金额为一千元。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
- 增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 例外情形：若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述惩罚性赔偿条款。但“无生产日期”通常不属于此类瑕疵，因为它直接关系到食品的安全性和消费者的知情权。
《中华人民共和国产品质量法》第二十七条：
- 产品或者其包装上的标识必须真实，并符合相关要求，限期使用的产品应当标明生产日期。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；
- 增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
二、赔偿方式及标准
基本赔偿：
- 消费者可以要求商家进行退货退款，这是最基本的赔偿方式。
惩罚性赔偿：
- 如果商家的行为被认定为欺诈（如明知食品无生产日期而仍然销售），消费者可以依据《消费者权益保护法》要求三倍赔偿，即“退一赔三”；
- 对于食品类商品，如果未标注生产日期且该行为违反了食品安全标准，消费者可以依据《食品安全法》要求十倍赔偿，即“退一赔十”，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
计算公式：
- 若选择价款十倍赔偿：赔偿金额 = 购买食品价款 × 10（若结果不足一千元，则按一千元计算）；
- 若选择损失三倍赔偿（需证明实际损失）：赔偿金额 = 实际损失 × 3（若结果不足一千元，则按一千元计算，但此情形较少见，因通常需证明实际损失金额）。
示例：
- 假设消费者购买了价值50元的无生产日期食品，那么除了要求退还50元价款外，还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为50元的十倍为500元，不足一千元，所以按一千元计算）。
三、特殊情形下的赔偿
- 若因食用无生产日期的食品导致人身损害（如食物中毒等），消费者还可主张医疗费、误工费、护理费等实际损失赔偿。
- 若商品虽无生产日期但未造成实际损害，消费者仍可基于知情权受损要求退货退款及最低500元起（但根据《食品安全法》通常为一千元）的惩罚性赔偿（具体以法院判决为准，因不同案件可能适用不同法律条款）。
四、维权途径
保留证据：
- 消费者在发现商品没有生产日期时，应及时拍照、录像或保存购物凭证等证据。
与商家协商：
投诉举报：
- 若协商无果，可向市场监管部门或消费者协会投诉举报，提交相关证据材料。
法律途径：
- 必要时可向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。需注意诉讼时效通常为三年，自知道权利受损之日起计算。
综上所述，购买到无生产日期的食品时，消费者有权要求商家进行退货退款，并可根据实际情况要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低一千元）。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。