针对您提出的“商家销售无生产日期食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与违法性质
首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的明确规定，禁止生产经营无标签的预包装食品，其中“标签”必须包含生产日期等重要信息。因此，商家销售没有生产日期的食品是明确的违法行为，这不仅违反了国家法律法规，也严重损害了消费者的合法权益和市场秩序。
二、消费者赔偿权利
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因购买不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者要求赔偿损失。具体来说，您作为消费者，在购买到无生产日期的食品时，可以依法要求商家进行以下赔偿：
基本赔付：您可以要求商家退还您购买该食品的价款。
惩罚性赔偿：除了基本赔付外，您还有权要求商家支付价款十倍或者您损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔付。例如，如果您购买了价值50元的无生产日期食品，那么除了要求退还50元价款外，还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金。
三、赔付流程与注意事项
为了确保您的权益得到有效维护，以下是赔付流程与注意事项：
保留证据：请务必保留购买凭证（如发票、收据等）以及问题食品及其包装，这些将是您后续维权和鉴定的重要依据。
与商家协商：首先尝试与商家沟通，明确告知其销售无生产日期食品的违法行为，并要求其按照法律规定进行赔付。如果商家同意赔付，请签订书面协议并明确赔付金额和时间。
投诉举报：如果商家拒绝赔付或无法联系到商家，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。这些机构会进行调查处理，并根据调查结果给出相应的处理意见。
法律途径：如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并进行相应赔付。
四、总结与建议
销售没有生产日期的食品是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成潜在威胁，也会破坏市场的公平竞争环境。因此，我建议您在购买食品时务必仔细查看包装上的生产日期等信息，确保所购食品的合法合规性。同时，如果您发现商家销售无生产日期的食品，请及时向相关部门举报，共同维护一个安全、健康的食品消费环境。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。