在买卖合同中，如果买方不履行合同，卖方可以采取以下措施：

1. 要求继续履行合同：

   • 卖方有权要求买方继续履行合同义务，即按照合同约定的条款完成交易。例如，如果买方未支付货款，卖方可以要求其支付；如果买方未提取货物，卖方可以要求其提取。

2. 主张损害赔偿：

   • 如果合同无法继续履行，或者继续履行已没有意义，卖方可以主张损害赔偿。赔偿范围通常包括直接损失和可得利益损失。直接损失是指因买方违约，卖方采购替代货物多支出的费用等；可得利益损失是指合同正常履行时卖方能获得的利润。

3. 要求支付违约金：

   • 如果合同中约定了违约金，卖方可以要求买方按约定支付违约金。违约金的数额是双方在合同中预先确定好的。如果违约金不足以弥补损失，卖方还可以要求买方补足差额。

4. 解除合同：

   • 如果买方的违约行为构成根本违约，致使合同目的无法实现，卖方有权解除合同，并要求买方承担相应责任。解除合同后，卖方可以依据法律规定和合同约定，向买方主张违约赔偿。

5. 法律途径维权：

   • 卖方在采取上述措施时，应及时固定证据，如合同、与买方的沟通记录等。之后，卖方可以通过协商、调解或诉讼等方式维护自身合法权益。在诉讼过程中，卖方需留意诉讼时效等问题，以确保自己的权利能有效主张。

综上所述，买卖合同中买方不履行合同时，卖方有多种法律手段可以维护自身权益。具体采取哪种措施，应根据实际情况和法律规定进行权衡和选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。