在建工合同纠纷案件中，若开票方要求退还税金，需根据合同约定、实际履行情况及法律规定综合判断处理方式，具体如下：

1. 核查合同条款
   首先需审查建工合同中关于税金承担的明确约定。若合同明确约定税金由开票方承担（如“含税价”条款），则开票方无权要求退还；若约定税金由受票方承担（如“不含税价+税金”条款），但开票方已实际缴纳税金，则需进一步分析是否符合退还条件。
   示例：若合同约定“工程款为含税价100万元”，则税金已包含在合同价款中，开票方无权单独要求退还；若约定“工程款80万元，税金另计”，则需看受票方是否已支付税金部分。

2. 分析实际履行情况
   若合同未明确约定税金承担，或约定模糊，则需结合实际履行情况判断：

   • 开票方是否已实际缴纳税金：若开票方未缴纳税金，却要求退还“税金”，可能涉及虚假开票或违约，受票方可拒绝并要求其履行开票义务；
     
   • 受票方是否已支付税金对应款项：若受票方已按合同约定支付包含税金的款项，开票方无权要求退还；若未支付，开票方可主张税金部分款项，但需提供完税证明等证据。

3. 法律适用与风险防范

   • 税务合规性：根据《税收征收管理法》及增值税相关规定，开票方有义务按实际交易金额开具发票并缴纳税金。若开票方要求退还税金，需确保其行为不违反税法（如虚开发票、偷逃税款等），否则可能面临税务处罚；
     
   • 合同解除或变更：若因合同解除或变更导致税金承担主体变化，需双方协商一致并签订补充协议，明确税金退还或分担方式；
     
   • 诉讼或仲裁：若协商无果，可依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，主张税金退还或拒绝退还的合法性。

建议行动步骤：

1. 立即核查建工合同原文，重点标注税金承担条款；
   
2. 收集开票方已缴纳税金的完税证明、发票开具记录等证据；
   
3. 与开票方沟通，明确其要求退还税金的具体理由及依据；
   
4. 若协商无果，委托律师起草律师函或直接提起诉讼/仲裁，维护自身权益。
   

温馨提示：税金问题涉及税务合规与合同履行双重风险，建议优先通过协商解决，若争议较大，可随时向我咨询具体法律方案。