做工程开票开多了确实可能涉及法律问题，主要涉及虚开发票、税务违法以及合同违约等法律风险。以下是对这些法律风险的详细分析：
虚开发票的法律风险：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律法规，虚开发票是指为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或者让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。这包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开等行为。
- 如果工程开票开多了，且这种“多开”并非基于真实的交易或服务，而是为了某种不正当目的（如套取资金、逃避税收等），那么这种行为就可能构成虚开发票。虚开发票是违法行为，一旦被发现，将面临税务机关的处罚，包括罚款、没收违法所得，甚至可能构成犯罪，被追究刑事责任。
税务违法的法律风险：
- 除了虚开发票外，如果开票金额超过了实际应开具的金额，还可能导致税务申报不实，从而引发税务违法问题。税务机关在核查时，如果发现企业的税务申报与实际情况不符，将对企业进行税务调整，并可能要求企业补缴税款、滞纳金，甚至处以罚款。
- 此外，如果企业利用多开发票的方式逃避税收，还可能构成偷税行为，同样将面临税务机关的严厉处罚。
合同违约的法律风险：
- 在工程合同中，双方通常会约定工程款的支付方式、金额以及发票的开具等条款。如果一方（如承包方）多开发票，而另一方（如发包方）并未按照实际工程款支付，或者双方对多开的发票金额存在争议，那么就可能引发合同违约纠纷。
- 在这种情况下，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失、支付违约金等。如果纠纷无法通过协商解决，还可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决。