针对您提出的“员工不退休怎么办”的问题，这通常涉及到弹性退休制度的相关内容。以下是根据最新政策文件《实施弹性退休制度暂行办法》的详细解答：

首先，需要明确的是，我国已经实施了弹性退休制度，这意味着职工在达到法定退休年龄的基础上，有了更多的选择权。职工可以根据自己的实际情况和需求，选择弹性提前退休或者弹性延迟退休。

一、弹性退休年龄的确定

1. 弹性提前退休：职工在达到国家规定的最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工50周岁、55周岁及男职工60周岁的原法定退休年龄。

2. 弹性延迟退休：职工达到法定退休年龄后，如果所在单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休，延迟时间最长不超过3年。

二、员工不退休的可能情况及处理方式

1. 员工选择弹性延迟退休：

   • 如果员工希望继续工作，且所在单位也同意，那么双方可以协商确定延迟退休的时间，并以书面形式明确。
   • 在弹性延迟退休期间，员工与单位的劳动关系或人事关系延续，单位应继续为员工缴纳社会保险等。

2. 员工达到法定退休年龄但未选择退休：

   • 如果员工达到法定退休年龄但未选择弹性提前或延迟退休，且单位也未提出异议，理论上员工应办理退休手续。但实际操作中，可能因各种原因（如员工希望继续工作、单位需要员工留任等）而延迟办理。
   • 在这种情况下，建议单位与员工进行沟通，明确双方的意愿和需求，以便做出合理安排。如果员工确实希望继续工作，且单位也同意，可以按照弹性延迟退休的规定办理相关手续。

3. 特殊岗位或人员的退休规定：

   • 对于公务员、国有企事业单位领导人员及其他管理人员，达到法定退休年龄时应当及时办理退休手续，不得擅自延迟。

三、单位应如何应对员工不退休的情况

1. 加强沟通：单位应与员工进行充分沟通，了解员工的退休意愿和需求，以便做出合理安排。

2. 完善制度：单位应完善退休管理制度，明确退休流程、时间节点等，确保员工退休工作的顺利进行。

3. 提供服务：单位可以主动为员工提供退休相关的咨询和服务，如帮助员工了解退休政策、办理退休手续等。

四、政策依据

根据《实施弹性退休制度暂行办法》的相关规定，单位与员工在弹性退休方面应遵循自愿、协商一致的原则，并明确延迟退休时间等事项。同时，单位也应按照干部人事管理权限和规定程序报批同意机关和国有企事业单位工作人员的弹性退休申请。

综上所述，如果员工不退休，单位应首先与员工进行沟通，了解其意愿和需求；然后根据弹性退休制度的相关规定和单位的实际情况，做出合理安排；最后确保所有手续和程序都符合政策要求。希望这些解答能对您有所帮助。