在没有遗嘱的情况下，仅凭受益方口头声称花钱买了老人的房产，这并不能直接确定房产的归属，房产的归属需要通过法律程序和证据来判定。以下从几个角度详细分析这个问题：

1. 口头声明的法律效力：

   • 口头声明，尤其是关于财产转让的声明，在法律上通常不具备直接的书面证据效力。除非有可靠的第三方见证，或者有其他辅助证据（如转账记录、聊天记录等）来佐证这一口头声明，否则很难被法院采纳作为确定房产归属的依据。

2. 房产转让的法定程序：

   • 根据《民法典》的相关规定，房产作为不动产，其转让需要遵循严格的法定程序，包括签订书面合同、办理过户登记等。没有完成这些法定程序，即使双方有口头协议，房产的归属也不会因此改变。

3. 继承法的适用：

   • 在没有遗嘱的情况下，老人的房产将按照法定继承的顺序和原则进行分配。这通常意味着房产将由老人的配偶、子女、父母等第一顺序继承人共同继承。口头声明并不能改变这一法定继承的顺序和原则。

4. 证据的重要性：

   • 如果受益方确实支付了购房款，并且希望获得房产的所有权，那么他/她需要提供充分的证据来证明这一点。这可能包括转账记录、购房合同（即使未办理过户）、证人证言等。只有这些证据足够充分，才有可能在法律上被认可，并影响房产的归属。

5. 可能的法律后果：

   • 如果受益方无法提供充分证据证明其支付了购房款并应获得房产所有权，而其他继承人又对房产归属有争议，那么这个问题可能会通过法律诉讼来解决。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判定房产的归属。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。通过法律途径来解决问题是最稳妥和有效的方式。

如果您有任何关于婚姻家庭或房产问题的法律疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。