关于“年满四十不上夜班是否合法”的问题，这并非一个由年龄直接决定合法性的简单问题，而是需要结合具体的劳动法规、用工协议以及劳动者的身体状况等多方面因素来综合考量。
首先，我们要明确的是，我国并没有直接规定年满四十岁的劳动者就不得上夜班的法律法规。劳动者的工作时间，包括是否上夜班，通常是由用人单位与劳动者在劳动合同或者用工协议中明确约定的。这些约定应当遵循《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规定，确保劳动者的权益不受侵害。
接下来，我们来看一些相关的法律法规：
《中华人民共和国劳动法》：该法规定了劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，并要求用人单位保证劳动者每周至少休息一日。同时，也允许在特定条件下延长工作时间，但每日和每月的延长工作时间都有明确的限制。
《国务院关于职工工作时间的规定》：该规定进一步明确了职工每日工作8小时，每周工作40小时的标准工时制度。
关于夜班的定义：根据劳动部的相关通知，夜班劳动通常指的是在当日二十二点至次日六点时间从事劳动或工作。
现在，我们回到原问题。如果用人单位与年满四十岁的劳动者在劳动合同或用工协议中约定了需要上夜班，并且这种约定不违反上述法律法规的规定（比如，没有超过法定的延长工作时间限制，且保证了劳动者的休息权益），那么这种约定就是合法的。
然而，如果劳动者因为身体原因（如健康状况不佳、患有某些疾病等）无法胜任夜班工作，或者用人单位在安排夜班工作时没有考虑到劳动者的身体状况，导致劳动者的健康受到损害，那么劳动者有权拒绝上夜班，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
此外，对于超龄劳动者（即超过法定退休年龄的劳动者），根据人力资源社会保障部发布的《超龄劳动者基本权益保障暂行规定(公开征求意见稿)》，用人单位一般不安排超龄劳动者加班，不得安排超龄劳动者从事有职业禁忌等危害其身心健康的劳动或者危险作业。虽然这一规定主要针对的是超龄劳动者，但也体现了对劳动者健康权益的重视和保护。
综上所述，年满四十岁并不直接决定劳动者是否可以上夜班。是否上夜班应当由用人单位与劳动者在劳动合同或用工协议中明确约定，并确保这种约定不违反相关法律法规的规定，同时充分考虑劳动者的身体状况和健康权益。如果劳动者对夜班工作有疑虑或担忧，建议与用人单位进行沟通协商，或者咨询相关法律专业人士以获取更具体的建议和指导。