项目经理组织非法转包是违法的。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律依据

非法转包工程的认定主要依据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条第二款和《建设工程质量管理条例》第七十八条第二款。这两部法律法规明确规定，承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人，或者将其承包的全部建设工程支解后以分包的名义分别转包给第三人。项目经理作为承包方的代表或负责人，若组织非法转包，显然违反了这些法律规定。

二、行为特征与认定

非法转包通常具有以下特征：

1. 全部工程整体转包：项目经理将自己承包的全部建设工程直接转给另外的第三人施工，未进行任何实质性的施工活动。
2. 肢解转包：项目经理将承包的全部建设工程分解成若干部分，以分包的名义分别转包给多个不同的单位施工，以此逃避法律监管。
3. 未履行合同主要义务：原承包人（即项目经理代表的承包方）不参与工程的技术、质量、安全、财务等实质性管理工作，仅收取管理费，由转承包人负责完成工程建设的各个环节。

一旦项目经理的行为符合上述特征，即可被认定为非法转包。

三、主体资格与转包关系

在合法的工程承包关系中，承包方应具备相应的施工资质。若项目经理将工程转包给不具备相应资质条件的单位或个人，不仅属于非法转包，还可能因违反资质管理规定导致更严重的法律问题。同时，非法转包中，转包人与转承包人必须是两个没有隶属关系的独立法人或其他组织或个人。如果转承包人是转包人的分公司或内部机构，则不构成真正的转包，而可能是内部的任务分配或调整。但项目经理作为承包方的代表，其组织转包的行为本身即已违法，无论转承包人的身份如何。

四、法律责任

一旦认定为非法转包工程，项目经理及所在承包方将面临严重的法律责任：

1. 行政处罚：相关责任人可能面临罚款、责令改正、吊销资质证书等行政处罚。
2. 刑事责任：情节严重的，项目经理及所在承包方还可能承担刑事责任。
3. 连带赔偿责任：因非法转包导致工程质量问题等给发包方造成损失的，转包方和接受转包方需承担连带赔偿责任。

五、实际案例与启示

在实际操作中，非法转包工程的行为屡见不鲜，但往往以承包方和项目经理受到法律制裁而告终。例如，某项目经理将承包的全部建设工程转包给不具备相应资质条件的单位施工，导致工程质量严重不达标，给发包方造成了巨大损失。最终，该项目经理及所在承包方不仅被处以罚款和吊销资质证书等行政处罚，还因承担连带赔偿责任而付出了沉重的经济代价。

建议：作为项目经理或承包方，应严格遵守相关法律法规，确保工程承包的合法性和规范性。若遇到工程承包方面的法律问题或困惑，可直接向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律服务。