结论：在客户辱骂柜员，柜员反击的情况下，处理员工需综合考虑多个方面，包括反击行为的性质、程度、公司规章制度以及相关法律法规等。以下是从不同角度对此问题的详细分析。

一、反击行为的性质与程度

1. 正当防卫与防卫过当：

   • 若柜员的反击行为是为了制止客户的辱骂和进一步的侵害，且反击行为在必要限度内，可能构成正当防卫，依法不负刑事责任。
   • 若反击行为超出必要限度，造成客户不必要的伤害，则可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任，但应当减轻或免除处罚。

2. 互殴与故意伤害：

   • 若柜员的反击行为并非出于防卫目的，而是与客户进行互殴，或故意伤害客户，则可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
   • 故意伤害罪的成立，需满足伤害行为、伤害结果以及行为与结果之间的因果关系等要件。

二、公司规章制度与内部处理

1. 公司规章制度：

   • 公司通常会有明确的规章制度，规定员工在面对客户不当行为时的应对措施和纪律处分。
   • 柜员在反击前应了解并遵守公司规章制度，避免因违反规定而受到内部处分。

2. 内部处理流程：

   • 若柜员反击行为违反公司规章制度，公司可能根据情节轻重，给予警告、罚款、降职、解雇等处分。
   • 公司应确保内部处理流程的公正性和透明性，保障员工的合法权益。

三、相关法律法规与责任承担

1. 《治安管理处罚法》：

   • 若柜员与客户之间的冲突构成违反治安管理行为，如殴打他人、故意伤害他人身体等，公安机关可依法给予治安管理处罚，如警告、罚款、拘留等。

2. 《刑法》：

   • 如前所述，若柜员的反击行为构成故意伤害罪等犯罪行为，将依法承担刑事责任。
   • 刑事责任的承担需根据犯罪情节、伤害结果等因素综合判断。

3. 民事赔偿责任：

   • 若柜员的反击行为造成客户人身损害或财产损失，柜员或其所在公司可能需承担民事赔偿责任。
   • 民事赔偿责任的承担需根据损害结果、过错程度等因素综合判断。

四、建议与措施

1. 加强员工培训：

   • 公司应加强对员工的培训，提高员工应对客户不当行为的能力和素质，避免类似事件的发生。

2. 完善规章制度：

   • 公司应完善规章制度，明确员工在面对客户不当行为时的应对措施和纪律处分，为员工提供明确的指导。

3. 及时报警与处理：

   • 若发生客户辱骂柜员或柜员反击的情况，公司应及时报警并配合公安机关处理，确保事件的公正解决。

4. 法律咨询与援助：

   • 若柜员或公司面临法律纠纷或需要法律援助，应及时咨询专业律师，了解相关法律法规和权利义务，维护自身合法权益。

有问题直接向我咨询，作为专业律师，我将根据具体情况为你提供全面、准确的法律建议。