结论前置：社区在未经业主同意的情况下，通常不可以直接与物业公司签订物业合同。但在特定条件下，如业主委员会未成立或无法正常履行职责时，社区可以经过法定程序与物业公司签订物业合同。
一、常规情况下的合同签订主体
业主委员会的角色：
- 根据《中华人民共和国民法典》和《物业管理条例》的相关规定，物业服务合同通常应由业主委员会在业主大会的授权下与物业公司签订。业主委员会作为业主大会的执行机构，有权代表业主签订物业服务合同，并监督物业服务合同的履行。
社区的角色：
- 社区（居民委员会）是居民的基层自治组织，主要负责社区内的公共事务和公益事业，如组织居民开展自治活动、调解居民纠纷等。在物业服务合同的签订上，社区并不具备直接代表业主签订合同的权力，除非获得业主大会的合法授权。
二、特殊情况下的合同签订
业主委员会未成立或无法正常工作：
- 在业主委员会未成立或无法正常履行职责的情况下，为了避免小区物业服务出现真空，社区可基于维护公共利益的需要，在征求业主意见后，与物业公司签订应急性质的物业合同。但这种情况需要严格遵守法定程序，确保业主的知情权和参与权。
老旧小区或无正式业主委员会：
- 对于历史遗留问题导致没有成立业主委员会的小区，或业主委员会运作困难的情况，社区可作为居民的基层自治组织，代表居民与物业公司签订合同。但同样需要确保合同签订过程符合法律法规要求的程序，避免合同因程序瑕疵而被视为无效。
三、合同签订的注意事项
程序合法性：
- 无论是业主委员会还是社区，在签订物业合同前，都应广泛征求业主意见，通过公告、会议等形式确保业主的知情权和参与权。合同签订过程应符合法律法规要求的程序，如召开业主大会、进行表决等。
维护业主利益：
- 在协商合同条款时，应站在业主立场，争取有利的服务条款和收费标准。明确物业服务内容、质量标准、收费方式及价格调整机制等关键条款，确保业主获得优质、合理的服务。
合同效力与纠纷解决：
- 合法签订的物业服务合同对业主具有法律约束力，业主应依约支付物业费。如社区未经法定程序擅自签订合同，该合同可能被视为无效，业主有权提起诉讼确认合同无效并维护自身权益。
四、业主的维权途径
与社区沟通：
- 如果发现社区未经业主同意擅自签订物业合同，业主可以推选代表与社区沟通，指出其未按规定征求业主同意的问题，并要求就合同签订事宜召开业主大会进行讨论和追认。
向相关部门投诉：
- 业主可以向街道办事处或乡镇人民政府反映情况，这些部门对物业管理活动具有指导和监督职责，可介入调查并督促社区纠正不当行为。同时，也可以向物业管理协会或住房和城乡建设部门投诉，这些部门将对物业服务合同进行审查，并给出处理意见。
法律途径：
- 如果社区拒绝纠正不当行为，业主可以通过法律途径维护自己的权益，如向人民法院提起诉讼，请求确认合同无效或要求社区承担相应责任。
总结来说，社区在未经业主同意的情况下，通常不可以直接与物业公司签订物业合同。但在特定条件下，如业主委员会未成立或无法正常履行职责时，社区可以经过法定程序与物业公司签订物业合同。业主应了解自己的权利和责任，积极参与业主大会的召开和决策过程，确保自己的意愿得到充分表达。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。