业主委员会不可以不经过业主同意签订物业合同。下面我将从相关法律规定和实际情况两个角度为您详细解释：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国物业管理条例》的相关规定，业主委员会是代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订物业服务合同的机构。
   • 业主委员会在签订合同时，必须执行业主大会的决定事项，并且合同内容应经过业主大会的讨论和同意。
   • 如果业主委员会未经业主大会讨论私下与物业签订物业管理合同，这样的合同是无效的。

2. 实际情况：

   • 业主委员会作为业主的代表，其职责是维护业主的权益，包括与物业服务企业签订合同等事项。
   • 在签订物业合同之前，业主委员会应当广泛征求业主的意见，确保合同内容符合业主的意愿和利益。
   • 如果业主委员会未经业主同意就签订物业合同，这不仅违反了法律规定，也损害了业主的权益。

此外，关于物业合同是否需要公示的问题，虽然法律没有明确规定物业服务合同必须公示，但业主有权查看合同及内容。物业应保障业主的知情权，并积极配合业主的合理要求。如果物业拒绝向业主提供合同或合同内容，可能侵犯了业主的知情权，业主可以向相关部门投诉。

综上所述，业主委员会在签订物业合同时，必须经过业主大会的讨论和同意，否则合同无效。同时，物业也应保障业主的知情权，及时公示或提供合同内容给业主查看。如果您在这方面遇到了问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和支持。