仅凭发票和供货合同，一般是可以作为初步证据向法院提起诉讼讨要货款的，但能否立案并最终胜诉，还需结合其他因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从立案角度：
- 发票和供货合同是证明买卖合同关系及货款金额的重要证据。根据《民事诉讼法》的相关规定，原告起诉时需提交与案件事实相关的证据材料。发票能够证明双方存在交易行为及货款金额，供货合同则明确了双方的权利义务关系，包括货物的规格、数量、价格、付款方式等。因此，这两份证据在立案阶段通常是被法院接受的，可以作为初步证明材料。
- 但需注意，立案仅是对案件进行形式审查，只要原告提交的证据材料符合立案条件（如原告与案件有利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于法院管辖范围等），法院就会受理。然而，立案并不等同于胜诉，后续还需经过实质审理，对证据的真实性、合法性、关联性进行全面审查。
从胜诉角度：
- 除了发票和供货合同外，若要确保胜诉，还需考虑其他证据的补充。例如，如果对方对货款金额有异议，可能需要提供送货单、验收单、对账单等证据来进一步证明货物的实际交付情况及货款金额。
- 另外，还需关注诉讼时效问题。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果超过诉讼时效期间起诉，对方提出时效抗辩的，法院可能会驳回原告的诉讼请求。因此，在起诉前需确认是否已超过诉讼时效期间，并采取相应措施（如催告、中断诉讼时效等）来维护自己的权益。
- 还需考虑对方的履行能力。即使胜诉，如果对方没有履行能力（如无财产可供执行），也可能导致判决无法执行。因此，在起诉前或诉讼过程中，可以申请财产保全等措施来确保判决的履行。
建议：在准备起诉讨要货款时，除了发票和供货合同外，尽量收集其他相关证据来完善证据链。同时，注意诉讼时效问题，并在必要时采取财产保全等措施来确保判决的履行。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。