结论概述：合伙开的店被私自转让，这涉及到合伙财产的处置权及合伙协议的履行问题，可能构成违约或侵权，甚至可能触犯刑法中的相关罪名。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析。

一、民事角度分析

1. 合伙财产的处置权

   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业的财产属于全体合伙人共有，任何合伙人未经其他合伙人一致同意，不得擅自处分合伙企业的财产。若某合伙人私自转让合伙店铺，这明显违反了合伙协议的约定和法律规定，侵犯了其他合伙人的财产权益。

2. 违约责任

   • 私自转让店铺的合伙人，若其行为违反了合伙协议中的相关条款，如关于财产处置、决策程序等，则应承担违约责任。其他合伙人可以依据合伙协议的约定，要求该合伙人赔偿因违约行为造成的损失。

3. 侵权责任

   • 除了违约责任外，私自转让店铺的合伙人还可能构成对其他合伙人财产权的侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权行为人应承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等侵权责任。

4. 解决途径

   • 其他合伙人可以首先尝试与私自转让店铺的合伙人进行协商，要求其撤销转让行为或赔偿损失。若协商无果，则可以依据合伙协议或法律规定，向人民法院提起诉讼，要求确认转让行为无效或要求赔偿损失。

二、刑事角度分析

1. 职务侵占罪

   • 若私自转让店铺的合伙人在合伙企业中担任管理职务，且利用职务上的便利，将合伙企业的财产非法占为己有，数额较大的，则可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪的刑罚为有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。

2. 诈骗罪

   • 若私自转让店铺的合伙人通过虚构事实、隐瞒真相的方式，骗取其他合伙人的信任，进而非法占有合伙企业的财产，数额较大的，则可能构成诈骗罪。诈骗罪的刑罚同样为有期徒刑或拘役，并处或单处罚金，且根据诈骗数额的大小，刑罚的轻重也会有所不同。

3. 刑事报案与诉讼

   • 若其他合伙人认为私自转让店铺的合伙人的行为涉嫌犯罪，可以向公安机关报案，要求公安机关立案侦查。若公安机关认为有犯罪事实发生，且需要追究刑事责任，则会依法立案侦查，并移送人民检察院审查起诉。最终，由人民法院根据事实和法律，对犯罪嫌疑人进行审判。

建议与提醒：

• 在处理此类纠纷时，建议其他合伙人首先收集并保存好相关证据，如合伙协议、转让合同、转账记录等，以便在协商或诉讼中证明自己的权益。
• 若对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，建议及时咨询并委托专业律师进行代理，以确保自身权益的最大化。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。