在赠与合同纠纷案中，被告一般不可以不出庭，若不出庭，法院可能会进行缺席判决。以下是对这一问题的详细分析：
一、被告不出庭的法律后果
缺席判决：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这意味着，即使被告不到庭，法院也可以根据原告提供的证据和事实，依法作出判决。
视为放弃权利：
- 被告不出庭参加诉讼，可能被视为放弃答辩、举证、质证等诉讼权利。这将对被告产生不利后果，因为法院在审理案件时，主要依据双方提供的证据和陈述来认定事实。如果被告不到庭，就无法对原告的主张进行有效反驳和举证。
二、法院的处理方式
审查原告证据：
- 在被告不出庭的情况下，法院会对原告提供的证据进行认真审查，以判断其真实性、合法性和关联性。如果原告提供的证据足以证明其主张的事实，法院将依法作出有利于原告的判决。
依职权调查取证：
- 在某些情况下，为了查明案件事实，法院也可以依职权进行调查取证。例如，法院可以向相关单位或个人调取与案件有关的证据材料，或者要求证人出庭作证。
再次传唤或拘传：
- 对于必须到庭的被告，如负有赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的被告，人民法院在第一次传票传唤后，如果被告无正当理由拒不到庭，可以再次发出传票传唤。经过两次传票传唤后，被告仍然无正当理由拒不到庭的，人民法院可以采取拘传的强制措施。
三、被告不出庭的可能原因及应对策略
对法律程序不了解：
- 有些被告可能因为对法律程序不了解而拒绝出庭。在这种情况下，法院可以通过释明法律程序等方式，帮助被告了解出庭的重要性和必要性。同时，被告也可以寻求律师的帮助，以更好地了解法律程序和自己的权利义务。
逃避责任：
- 部分被告可能出于逃避责任的目的而拒绝出庭。对于这种情况，法院应依法采取强制措施，确保被告到庭应诉。同时，被告也应认识到，逃避责任并不能解决问题，反而可能面临更严重的法律后果。
因故不能出庭：
- 如果被告因正当理由（如疾病、不可抗力等）不能出庭，应及时向法院说明情况，并提供相关证明材料。法院在核实情况后，可以决定延期审理或采取其他适当措施。例如，如果被告因突发疾病无法出庭，可以提供医院的诊断证明和病历等材料，以证明其无法出庭的合理性。
四、建议与注意事项
积极应诉：
- 作为被告，应积极应对诉讼，按时出庭参加诉讼，并充分行使自己的诉讼权利。如果确实无法出庭，应及时向法院说明情况，并提供相关证明材料。
准备充分证据：
- 无论是原告还是被告，都应准备充分的证据来支持自己的主张。在被告不出庭的情况下，原告更需要提供确凿的证据来证明自己的诉求。同时，被告如果准备出庭应诉，也应提前准备好相关证据，以应对原告的指控。
寻求专业帮助：
- 如果当事人对法律程序不熟悉或存在疑问，可以寻求律师或其他专业人士的帮助和指导。律师可以提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助当事人更好地应对诉讼。
举例说明：假设在一个赠与合同纠纷案中，原告起诉称已按合同约定将赠与物交付给被告，但被告未履行合同约定的义务（如支付相关费用或履行其他附条件义务）。法院向被告送达传票后，被告无正当理由未出庭。在此情况下，法院会依据原告提交的赠与合同、交付凭证、沟通往来记录等证据进行审理。如果证据充分且能证明原告的主张，法院很可能会缺席判决被告履行合同约定的义务或承担相应的法律责任。
总结来说，在赠与合同纠纷案中，被告应尽量出庭应诉，以维护自己的合法权益。如果确实无法出庭，应及时向法院说明情况并提供相关证明材料。同时，无论原告还是被告，都应准备充分的证据来支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。