结论：面对开车撞了电动车但人没事，对方却狮子大开口的情况，您应保持冷静，首先确认事故责任，再与对方协商赔偿，若协商不成可寻求法律途径解决，同时注意保留相关证据。

详细分析：

1. 确认事故责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任认定由交警部门负责。您应立即报警，并等待交警到场进行事故责任认定。
   • 交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。这是后续赔偿处理的重要依据。

2. 与对方协商赔偿：

   • 在确认事故责任后，您可以与对方就赔偿事宜进行协商。协商时，应基于事故责任认定书，合理确定赔偿项目和金额。
   • 赔偿项目通常包括车辆维修费、误工费（如果对方因事故导致无法工作）、交通费（如果对方因事故产生额外交通费用）等。但对方提出的赔偿要求应合理合法，不应超出实际损失范围。
   • 如果对方狮子大开口，提出不合理的赔偿要求，您可以拒绝，并告知对方将通过法律途径解决。

3. 寻求法律途径解决：

   • 如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请调解。
   • 在诉讼或调解过程中，您需要提供事故责任认定书、相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）以及赔偿计算依据等材料。
   • 法院或调解机构会根据事实和法律规定，作出公正的裁决或调解协议。

4. 保留相关证据：

   • 在整个处理过程中，您应注意保留相关证据，如事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、与对方的沟通记录等。
   • 这些证据在后续协商、诉讼或调解过程中将起到关键作用，有助于您维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 如果对方行为过激或存在威胁、恐吓等行为，您可以及时报警并寻求警方保护。
• 在赔偿协商或法律诉讼过程中，如果您对法律程序或赔偿计算等方面存在疑问，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。