企业职工在合同期内不上班只卖保险不发工资的行为不合法，以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同角度：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者签订劳动合同后，双方都应当按照合同的约定履行各自的义务。劳动者有提供劳动的义务，用人单位则有支付劳动报酬的义务。如果职工在合同期内不上班，这明显违反了劳动合同中关于劳动者应提供劳动的约定；而企业不发工资，也违反了用人单位应支付劳动报酬的约定。
2. 从社会保险缴纳角度：虽然企业为职工缴纳社会保险是其法定义务，但这并不能成为企业不发工资的理由。社会保险的缴纳和工资的支付是两个独立的法律义务，不能相互抵消或替代。企业不能因为为职工缴纳了社会保险就免除其支付工资的责任。
3. 从法律后果角度：如果企业存在不支付工资的行为，劳动者有权向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付拖欠的工资，并可能要求企业支付经济补偿金。同时，如果企业长期不支付工资，还可能面临行政处罚或刑事责任。