结论：员工达不到技能要求且不接受调岗培训的情况下被解雇，是否需要赔偿需根据具体情况判断，主要取决于公司解雇的合法性及程序合规性。以下从不同角度进行分析：

一、公司解雇的合法性基础

1. 劳动合同约定：

   • 若劳动合同中明确约定了员工的技能要求及未达到要求时的处理方式（如调岗、培训或解雇），且该约定不违反法律法规的强制性规定，则公司有权依据合同约定进行解雇。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。若合同或规章制度中明确将“未达到技能要求且不接受调岗培训”视为严重违反规章制度，则公司解雇行为可能合法。

2. 公司规章制度：

   • 公司需有合法有效的规章制度，且该制度中明确规定了员工技能要求、未达到要求的处理措施（如调岗、培训）以及解雇条件。
   • 规章制度需经民主程序制定，并向员工公示或告知，否则可能因程序瑕疵而被认定为无效。

二、解雇程序的合规性

1. 调岗或培训的合理性：

   • 公司在解雇前应先对员工进行调岗或培训，以帮助其达到技能要求。调岗或培训应合理，与员工的技能水平相匹配，且不得具有侮辱性或惩罚性。
   • 若员工拒绝合理的调岗或培训，公司需有证据证明已尽到合理通知和解释义务。

2. 解雇前的通知与协商：

   • 公司在解雇前应与员工进行协商，尝试通过其他方式解决问题。若协商无果，公司应提前通知员工解雇决定，并说明理由。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第四十条，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。

三、是否需要赔偿的情况分析

1. 公司解雇合法且程序合规：

   • 若公司解雇行为合法且程序合规，则无需向员工支付赔偿金。但需注意，公司仍需按照《劳动合同法》的规定支付员工应得的工资、经济补偿金（如适用）等。

2. 公司解雇不合法或程序不合规：

   • 若公司解雇行为不合法（如未依据合同或规章制度、未进行合理调岗或培训等）或程序不合规（如未提前通知、未协商等），则员工有权要求公司支付赔偿金。
   • 赔偿标准：根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿标准按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

四、建议与风险提示

1. 对公司的建议：

   • 在解雇员工前，务必确保解雇行为合法且程序合规，避免因违法解雇而承担赔偿责任。
   • 完善劳动合同和规章制度，明确员工技能要求、未达到要求的处理措施及解雇条件。
   • 在解雇前与员工进行充分协商，并保留相关证据（如调岗通知、培训记录、协商记录等）。

2. 对员工的风险提示：

   • 若员工认为公司解雇行为不合法或程序不合规，可及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付赔偿金。
   • 在仲裁过程中，员工需提供证据证明公司解雇行为的不合法性或程序不合规性（如公司未进行合理调岗或培训、未提前通知等）。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。