针对您提出的“个体工商户闭店，50岁以上员工怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论员工的年龄大小，其作为劳动者的合法权益都是受到法律保护的。当个体工商户闭店时，员工与个体工商户之间的劳动关系并不会因此自动解除，而是需要按照相关法律法规进行妥善处理。
一、劳动关系确认与工资支付
劳动关系确认：根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发[2005]12号）的规定，即使未签订书面劳动合同，只要同时具备用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格，劳动者受用人单位的劳动管理并从事其安排的有报酬的劳动，且劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分，那么劳动关系即成立。因此，50岁以上的员工与个体工商户之间同样存在劳动关系。
工资支付：个体工商户应当按月足额支付员工工资，不得克扣或无故拖欠。如果闭店导致无法按时支付工资，个体工商户的经营者应当承担支付责任。
二、闭店后的处理措施
协商解除劳动关系：个体工商户在闭店前，应当与员工进行协商，就解除劳动关系、支付经济补偿等事宜达成一致意见。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位因客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且未与劳动者达成协议的，应当向劳动者支付经济补偿。
经济补偿支付：经济补偿的支付标准根据员工在个体工商户的工作年限和月工资水平确定。具体来说，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
个体工商户注销后的责任承担：如果个体工商户注销，其债务（包括欠付员工的工资、经济补偿等）应当由经营者承担。根据《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款的规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。
三、针对50岁以上员工的特殊考虑
对于50岁以上的员工，他们在劳动市场上可能面临更多的就业困难。因此，在处理闭店事宜时，个体工商户的经营者应当更加关注这些员工的权益保护。除了支付应得的经济补偿外，还可以考虑提供一些额外的帮助，如协助寻找新的工作机会、提供职业培训等。
四、法律途径维权
如果个体工商户的经营者拒绝支付工资或经济补偿，员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。他们可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼。在维权过程中，员工应当保留好相关证据，如工资条、工作证、劳动合同等，以便证明自己的劳动关系和权益。
综上所述，个体工商户闭店时，50岁以上员工的权益同样受到法律保护。经营者应当按照相关法律法规妥善处理劳动关系，支付应得的工资和经济补偿。如果经营者拒绝履行义务，员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。