小饭桌使用别人的健康证是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
违反健康证明管理规定：
- 健康证是证明从业人员健康状况的法定证件，通常要求从业人员本人进行体检并取得。小饭桌作为食品经营或提供餐饮服务的场所，其从业人员必须持有有效的健康证明，这是为了保障消费者的食品安全和健康。
- 使用别人的健康证，实际上是在冒用他人的身份信息，违反了健康证明的管理规定，也损害了消费者的知情权和健康权。
可能构成欺诈行为：
- 如果小饭桌故意使用别人的健康证来欺骗消费者或监管部门，使其误以为该场所的从业人员都符合健康要求，这种行为可能构成欺诈。
- 欺诈行为不仅损害了消费者的利益，也破坏了市场的公平竞争环境，因此是违法的。
面临行政处罚：
- 根据相关法律法规，对于未按规定取得健康证明或冒用他人健康证明的行为，监管部门有权对小饭桌进行行政处罚，如罚款、停业整顿等。
实际后果角度
损害消费者健康：
- 如果小饭桌的从业人员实际上没有健康证明或健康状况不佳，使用别人的健康证就掩盖了这一事实，从而可能将疾病传播给消费者，损害消费者的健康。
影响小饭桌声誉：
- 一旦被发现使用别人的健康证，小饭桌的声誉将受到严重损害。消费者可能会对其失去信任，导致客源减少，甚至面临经营困境。
建议与措施
立即停止违法行为：
- 如果小饭桌确实存在使用别人健康证的情况，应立即停止这种行为，并尽快为所有从业人员办理有效的健康证明。
加强内部管理：
- 小饭桌应建立健全的内部管理制度，确保所有从业人员都符合健康要求，并定期进行体检和更新健康证明。
接受监管与检查：
- 小饭桌应积极配合监管部门的检查和监督，如实提供相关资料和信息，确保经营活动的合法性和合规性。
如果你或你身边的人遇到类似小饭桌使用别人健康证等侵权损害（人格权）相关的问题，或者有其他建设工程、合同纠纷、公司事务、知识产权、刑事辩护等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。