公司规定不背书扣钱一般是不合法的。以下从不同角度进行分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。然而，这些规章制度不得违反法律、法规的规定，且应当经过民主程序制定，并向劳动者公示。
- 规章制度合法性：公司规定不背书就扣钱，这一规定本身可能缺乏合法性。背书并非劳动者的法定义务，除非在劳动合同或公司规章制度中有明确约定，并且该约定不违反法律、法规的强制性规定。如果公司未经劳动者同意，单方面制定此类规定，并据此扣钱，可能构成违法。
- 扣钱限制：即使公司规章制度中有关于背书的规定，并且劳动者同意了该规定，公司在扣钱时也必须遵守法律限制。根据《工资支付暂行规定》，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。公司规定不背书就扣钱，很可能超出了这一法律限制。
实际操作角度
- 劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了背书作为劳动者的一项义务，并且约定了不履行该义务的后果（包括扣钱），那么公司在劳动者不背书时扣钱，可能在一定程度上具有合法性。但即便如此，扣钱的金额和方式也必须符合法律限制。
- 公司规章制度公示与告知：公司规章制度必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。如果公司未履行这一程序，或者劳动者对规章制度不知情，那么公司依据该规章制度扣钱的行为可能无效。
建议与后果
- 建议：对于劳动者而言，如果公司规定不背书就扣钱，首先应当查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关约定。如果没有约定或约定不明确，劳动者可以拒绝扣钱，并向公司提出异议。如果公司坚持扣钱，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 后果：如果公司违法扣钱，除了需要返还扣减的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚。同时，这种行为也可能损害公司的声誉和劳动关系，对公司的长期发展不利。
综上所述，公司规定不背书扣钱一般是不合法的。如果劳动者遇到此类情况，应当及时了解自己的权益和法律途径，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。