送外卖躲人受伤的赔偿问题，需根据具体情况判断责任主体及赔偿方式，主要分为以下几种情况：

1. 若因第三方过错导致受伤
   若躲避行为是因行人、车辆等第三方违反交通规则（如突然闯入道路、违规变道等）引发，且该行为与受伤存在直接因果关系，则第三方需承担主要赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。此时可要求第三方赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。

2. 若因外卖平台或雇主责任导致受伤

   • 劳动关系：若与平台或配送公司签订劳动合同，构成劳动关系，则受伤可能属于工伤。根据《工伤保险条例》，可申请工伤认定，享受工伤保险待遇（如医疗费报销、停工留薪期工资、伤残补助等）。
     
   • 劳务关系：若未签订劳动合同，但存在事实劳务关系（如通过平台接单、受平台管理），根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错分担责任。若平台未提供安全培训、防护设备或强制超速配送等，可能需承担部分赔偿责任。

3. 若因自身过错导致受伤
   若躲避行为本身存在重大过失（如超速、逆行、边骑车边看手机等），且该行为是受伤主要原因，则可能需自行承担部分或全部责任。但若第三方存在轻微过错（如未观察路况），仍可能按过错比例分担责任（如三七开、二八开）。

4. 若涉及道路交通事故
   若受伤发生在机动车道或非机动车道，且符合交通事故构成要件（如车辆碰撞、剐蹭），可报警并由交警出具《交通事故责任认定书》，明确各方责任比例。根据《道路交通安全法》第76条，机动车与非机动车、行人之间发生事故，有证据证明非机动车、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。

行动建议：

• 立即报警并保留现场证据（如拍照、录像、证人联系方式）；
  
• 及时就医并保存医疗记录、费用单据；
  
• 若涉及第三方或平台，要求其协助处理或协商赔偿；
  
• 若协商无果，可向法院起诉或申请劳动仲裁（视关系性质而定）。
  

提示：赔偿金额需结合实际损失（如医疗费、误工费、伤残等级）和责任比例计算，建议根据具体情况进一步向我咨询。