是否要回去上班，这主要取决于你个人的意愿以及你与餐厅之间的劳动关系状况，以下分情况为你详细分析：

1. 若你已正式办理离职手续，且劳动关系已解除：

   • 在这种情况下，你与餐厅的劳动关系已经终止，你无需再履行原劳动合同中的义务，包括回去上班。老板要求你回去上班，除非双方重新协商并达成一致，签订新的劳动合同或补充协议，否则你没有义务回去。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除意味着双方权利义务的终止。除非双方有新的约定，否则原劳动合同不再具有约束力。

2. 若你尚未正式办理离职手续，或劳动关系尚未完全解除：

   • 如果你只是提出了辞职申请，但尚未得到餐厅的正式批准，或者虽然提出了辞职但餐厅仍在挽留你，且你尚未完成离职交接等手续，那么你的劳动关系可能尚未完全解除。在这种情况下，老板要求你回去上班，你可以根据自己的意愿和实际情况进行考虑。
   • 如果你愿意回去：建议与餐厅就工作条件、薪资待遇等重新进行协商，并确保双方达成一致，最好签订书面的协议或补充合同，以明确双方的权利和义务。
   • 如果你不愿意回去：你可以坚持自己的辞职决定，并按照餐厅的离职流程完成相关手续。如果餐厅因此对你进行不当处理（如扣发工资、拒绝出具离职证明等），你可以依法维护自己的权益。
   • 法律背景：在劳动关系尚未完全解除的情况下，双方仍应履行原劳动合同中的义务。但员工有权根据自己的意愿和实际情况决定是否继续履行劳动合同，并有权在合理期限内提出辞职。

3. 关于辞职后的权益保护：

   • 无论你是否选择回去上班，你都应确保自己的辞职决定是合法且合理的，并按照餐厅的离职流程完成相关手续。
   • 如果你因辞职而遭受了不公正的待遇（如被扣发工资、被拒绝出具离职证明等），你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 在做出决定前，建议你先仔细考虑自己的职业规划和个人发展需求，以及餐厅的工作环境、薪资待遇等因素。
• 如果你决定不回去上班，建议与餐厅进行友好沟通，确保离职过程顺利且不会对你的未来职业发展造成不良影响。
• 如果你在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。