网上曝光食品不合格是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法曝光的情况
基于真实事实的曝光：
- 如果你确实购买到了不合格的食品，并且有充分的证据（如检测报告、购买凭证、食品照片或视频等）证明该食品确实存在质量问题，那么你在网上曝光这一事实，通常是不违法的。这种行为属于消费者对自身权益的正当维护，也是对社会公共利益的关注。
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有对商品和服务进行监督的权利，包括对商品和服务的质量、价格、计量、包装、商标、广告等方面的监督。因此，在真实事实的基础上曝光不合格食品，是消费者行使监督权的一种体现。
曝光方式合法：
- 在曝光时，你应当确保所发布的信息真实、准确，不夸大其词，不捏造事实。同时，避免使用侮辱性、诽谤性的语言，以免侵犯他人的名誉权。
- 法律建议：在曝光时，最好能够附上相关证据，如检测报告、购买凭证等，以增加信息的可信度。同时，保持客观、理性的态度，避免情绪化的表达。
二、可能违法的情况
捏造事实或夸大其词：
- 如果你没有确凿的证据证明食品不合格，却在网上捏造事实或夸大其词，误导公众，那么这种行为可能构成诽谤或虚假宣传，是违法的。
- 法律后果：根据《刑法》的相关规定，捏造事实诽谤他人，情节严重的，可能构成诽谤罪。同时，根据《反不正当竞争法》的规定，虚假宣传也是违法行为，可能面临行政处罚。
侵犯他人隐私或商业秘密：
- 在曝光过程中，如果你泄露了他人的隐私信息或商业秘密，如生产厂家的生产工艺、配方等，那么这种行为也是违法的。
- 法律建议：在曝光时，应当尊重他人的隐私权和商业秘密权，避免泄露相关信息。如果确实需要提及某些信息，应当确保这些信息已经公开或不属于隐私、商业秘密范畴。
以曝光为名进行敲诈勒索：
- 如果你以曝光不合格食品为名，向生产厂家或销售者索取财物或其他利益，那么这种行为可能构成敲诈勒索罪，是严重的违法行为。
- 法律后果：根据《刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。
三、特殊情况下的考量
- 匿名曝光：虽然匿名曝光可以在一定程度上保护曝光者的隐私，但如果曝光内容不实或侵犯他人权益，曝光者仍然可能面临法律责任。因此，匿名曝光并不意味着可以逃避法律责任。
- 平台责任：作为信息发布的平台，网络服务提供者也有义务对发布的信息进行审核和管理。如果平台未尽到审核义务，导致虚假信息或侵权信息传播，平台也可能承担相应的法律责任。
总结与建议：网上曝光食品不合格是否违法，关键在于曝光的内容是否真实、准确，以及曝光的方式是否合法。在曝光前，建议你收集充分的证据，确保信息的真实性；在曝光时，保持客观、理性的态度，避免侵犯他人的合法权益。如果你对具体法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。