未满18岁偷盗5000元以上，将面临治安管理处罚或刑事处罚，具体取决于年龄和情节，同时会责令监护人严加管教或由政府收容教养。以下从不同年龄段和情节严重程度两个角度进行详细分析：
一、不同年龄段的处罚规定
已满16周岁不满18周岁
- 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，如果已满16周岁的人偷盗5000元以上，且达到当地盗窃罪的刑事立案标准（通常为数额较大，如1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。
- 处罚原则：对于已满16周岁不满18周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这意味着，在量刑时，法院会考虑其年龄因素，给予相对较轻的刑罚。
不满16周岁
- 治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十二条，已满14周岁不满18周岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。因此，如果不满16周岁的人偷盗5000元以上，虽然不构成盗窃罪，但可能面临治安管理处罚，如拘留、罚款等。不过，由于年龄因素，实际执行时可能会从轻或减轻处罚，甚至不予执行。
- 责令监护人管教：对于不满16周岁的人违反治安管理，公安机关还会责令其监护人严加管教，以预防其再次违法。
二、情节严重程度的考量
数额较大与多次盗窃
- 数额较大：偷盗5000元以上，通常已经达到数额较大的标准，这是构成盗窃罪的重要条件之一。
- 多次盗窃：即使每次盗窃的数额不大，但如果多次盗窃（如两年内盗窃三次以上），也可能构成盗窃罪。对于未满18周岁的人，如果多次盗窃且数额累计达到较大标准，同样可能面临刑事处罚。
其他严重情节
- 特殊场所盗窃：如在学校、医院等特殊场所盗窃，可能被视为情节严重，从而加重处罚。
- 造成严重后果：如盗窃导致被害人生活困难、精神受到严重伤害等，也可能被视为情节严重。
三、特殊情况下的处理
从轻或减轻处罚的情形
- 自首：如果犯罪嫌疑人自动投案，如实供述自己的罪行，可以从轻或者减轻处罚。
- 立功：如果犯罪嫌疑人有立功表现，如揭发他人犯罪、协助抓捕其他犯罪嫌疑人等，也可以从轻或者减轻处罚。
收容教养
- 对于不满16周岁不予刑事处罚的人：如果其情节严重，可能由政府收容教养。这是一种针对未成年人的特殊教育措施，旨在通过封闭式的教育环境，帮助其改正错误，重新融入社会。