针对您提出的“没满18岁盗窃1000如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未满18周岁的个体属于未成年人。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于未成年人的犯罪行为，法律在量刑上通常会给予从轻或减轻的处罚。具体来说，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任；而已满十四周岁不满十六周岁的人，只有在犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等特定罪行时，才应当负刑事责任。对于盗窃行为，若已满十六周岁，则可能构成犯罪。

针对您提到的盗窃1000元的情况，这通常会根据当地关于盗窃罪的立案标准来判断是否构成犯罪。若构成犯罪，由于犯罪主体是未成年人，因此在量刑时应当从轻或者减轻处罚。这里的“从轻或减轻处罚”意味着，与成年人犯相同罪行相比，未成年人可能会受到更轻的刑罚，如更短的刑期、更低的罚金等。

在司法实践中，对于未成年人的盗窃行为，除了量刑上的从轻或减轻外，还可能采取一系列教育改造措施。例如，责令其家长或者监护人加以管教，确保未成年人能够认识到自己的错误并改正；在必要的时候，也可以由政府收容教养，为未成年人提供一个更加规范、有序的生活环境，帮助他们纠正不良行为。

此外，对于盗窃行为造成的损失，未成年人及其监护人通常需要对被害人进行赔偿，并争取得到被害人的谅解。这一环节在量刑时也会产生一定影响，因为赔偿和谅解体现了犯罪主体对错误的认识和改正的态度。

最后，需要强调的是，无论盗窃金额大小，盗窃行为都是违法的，且可能对被害人的生活造成严重影响。因此，对于未成年人而言，更重要的是要树立正确的价值观和法律意识，避免走上违法犯罪的道路。

综上所述，对于没满18岁盗窃1000元的情况，法律在量刑上会给予从轻或减轻的处罚，并可能采取一系列教育改造措施。同时，也提醒广大未成年人要树立正确的价值观和法律意识，远离违法犯罪行为。