对于未满十六周岁的未成年人盗窃8千元的处理，我们需要从多个方面进行综合考虑，包括法律责任、教育矫治以及民事赔偿等。

首先，从法律责任的角度来看，未满十六周岁的未成年人实施盗窃行为，一般不负刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满14周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等八大重罪承担刑事责任。盗窃罪并不包含在内，因此该年龄段的未成年人实施盗窃行为，在法律上不负刑事责任。

然而，这并不意味着他们的行为可以不受任何处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，已满14周岁不满18周岁的人违反治安管理的，应当从轻或者减轻处罚。对于已满14周岁的未成年人盗窃行为，公安机关可以根据情节轻重给予警告、罚款等治安管理处罚，但会从轻或减轻处理。虽然8千元的盗窃金额在某些地区可能达到“数额较大”的标准，但由于行为人未满十六周岁，因此不会构成盗窃罪，但可能会受到治安管理处罚。

接下来，我们考虑民事责任方面。未成年人实施盗窃行为造成公私财物损失的，其监护人应当承担民事赔偿责任。这意味着，作为监护人的父母或其他法定监护人，需要赔偿受害人因盗窃而遭受的直接财产损失及相关费用。

此外，教育矫治措施也是处理此类案件的重要环节。根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》，未成年人的偷窃行为应由其家长或监护人加以管教，承担起教育、监督的责任。对于情节严重的偷窃行为，或属于严重不良行为的，经专门教育指导委员会评估同意，教育行政部门会同公安机关可以决定将其送入专门学校接受针对性的教育和矫治措施。这旨在帮助未成年人认识错误、改正行为，促进其健康成长。

在处理此类案件时，司法机关会综合考虑未成年人的认知能力、一贯表现、犯罪情节、社会危害程度及家庭监护情况等因素，遵循教育为主、惩罚为辅的原则。这体现了对未成年人的特殊保护和关爱，力求在保护他们合法权益的同时，有效预防和减少未成年人犯罪。

综上所述，对于未满十六周岁的未成年人盗窃8千元的行为，虽然不负刑事责任，但可能会受到治安管理处罚，并需要承担民事赔偿责任。同时，家长或监护人应加强对孩子的教育和监管，必要时接受专门的教育矫治措施，以帮助他们认识错误、改正行为，促进健康成长。