结论前置：售楼处口头允诺退款但不履行责任，您可以通过收集证据、协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、口头允诺的法律效力

口头允诺，在法律上通常被视为一种口头合同或承诺。虽然口头合同在法律上也是有效的，但相较于书面合同，其证明难度较大。因此，在涉及重要权益时，建议尽量采用书面形式进行确认。不过，即便如此，如果售楼处确实作出了口头允诺，且该允诺不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该允诺在法律上应当是有效的。

二、不履行责任的法律后果

如果售楼处作出了口头允诺但拒绝履行，这可能构成违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求售楼处按照其口头允诺履行退款义务，或者要求其承担因违约而给您造成的损失。

三、维权途径

1. 收集证据：

   • 尽可能收集与售楼处口头允诺相关的证据，如录音、录像、证人证言等。这些证据将有助于证明售楼处确实作出了口头允诺，并且该允诺是具体、明确的。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与售楼处进行协商，要求其按照口头允诺履行退款义务。在协商过程中，您可以出示相关证据，以增加协商的成功率。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门或消费者协会进行投诉举报。这些机构通常会对售楼处的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 法律诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，以了解诉讼的具体流程和可能的风险。同时，您需要准备好相关证据和诉讼材料，以便在法庭上充分证明自己的主张。

四、注意事项

• 在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 尽可能保留与售楼处的所有沟通记录，包括电话记录、短信、微信聊天记录等，这些记录可能作为后续维权的重要证据。
• 如果售楼处提出任何和解或调解方案，请务必在充分了解其内容和后果的基础上，谨慎作出决定。

最后，如果您在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。