员工开老板的车死亡，责任归属需根据具体情况进行判断，主要涉及交通事故责任和雇主责任两个方面。以下是对这一问题的详细分析：
一、交通事故责任
驾驶员责任：
- 如果员工在驾驶过程中存在过错，如超速、酒驾、违规变道等，导致交通事故发生，那么员工将承担相应的交通事故责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员因过错造成交通事故的，应承担赔偿责任。
- 若员工因故意或重大过失导致事故，还可能面临刑事责任的追究。
车辆所有人（老板）责任：
- 老板作为车辆所有人，如果车辆存在安全隐患（如制动失灵、轮胎磨损严重等），且未及时告知员工或未进行维修，导致事故发生，老板可能需承担一定的赔偿责任。
- 如果老板明知员工无驾驶资格或饮酒后仍让其驾驶车辆，老板也可能需承担相应的法律责任。
第三方责任：
- 如果事故是由第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，那么第三方将承担交通事故责任。
二、雇主责任
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》的规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。如果员工是在执行工作任务时驾驶车辆发生事故，且符合工伤认定的条件，那么老板（用人单位）需承担工伤保险责任。
- 工伤认定需由社会保险行政部门进行，员工或其家属应在事故发生后一定期限内提出工伤认定申请。
雇主赔偿范围：
- 如果员工被认定为工伤，老板需按照《工伤保险条例》的规定，支付员工医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等费用。
- 若员工因工伤死亡，老板还需支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等费用。
三、综合判断与建议
立即报警并保护现场：
- 事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故责任认定。
收集证据：
- 收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
申请工伤认定：
- 如果员工是在执行工作任务时发生事故，且符合工伤认定的条件，应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
协商或诉讼：
- 根据事故责任认定和工伤认定结果，与老板或保险公司进行协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求赔偿损失。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此责任归属和赔偿范围也会有所差异。如果您或您身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。