结论前置：给私人干活不给钱且不接电话的行为，是违法的，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律关系分析
雇佣关系或承揽关系：
- 您与私人之间可能形成了雇佣关系或承揽关系。在雇佣关系中，您提供劳务，对方支付报酬；在承揽关系中，您按照对方的要求完成工作，交付成果，对方支付报酬。无论哪种关系，对方都有义务按照约定支付报酬。
违约行为：
- 对方不给钱且不接电话的行为，构成了对双方约定（无论是口头还是书面）的违反，即违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、法律后果与维权途径
法律后果：
- 对方可能面临支付拖欠的报酬、赔偿因违约给您造成的损失（如误工费、交通费等）等法律后果。如果对方的行为构成恶意拖欠，还可能面临更严重的法律责任。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解，让对方支付拖欠的报酬。
- 调解：如果协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，进行调解。
- 诉讼：如果调解也无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的报酬及赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供证据证明双方存在雇佣关系或承揽关系，以及对方拖欠报酬的事实。
三、证据收集与准备
证据收集：
- 为了支持您的诉求，您需要收集并保存与对方存在雇佣关系或承揽关系的证据，如工作记录、聊天记录、转账记录、证人证言等。这些证据将有助于证明您与对方之间的法律关系以及对方拖欠报酬的事实。
证据准备：
- 在提起诉讼前，您需要整理好这些证据，并准备好相关的法律文书，如起诉状、证据清单等。如果您不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
四、特殊情况考虑
- 如果对方失联：如果对方不接电话且无法联系，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼时，您可以向法院提供对方的身份信息（如身份证号码、住址等），以便法院能够送达法律文书并依法进行审理。
建议：面对这种情况，我建议您首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助或直接向人民法院提起诉讼。在整个过程中，务必注意收集并保存好相关证据，以支持您的诉求。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。