结论：掺木薯淀粉的粉条冒充纯红薯粉销售，确实有可能构成销售伪劣产品罪，但具体是否构成该罪，还需根据销售金额、造成的后果以及行为人的主观故意等因素综合判断。

一、销售伪劣产品罪的构成要件

销售伪劣产品罪，是指销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的行为。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，该罪的构成要件主要包括以下几点：

1. 行为对象：伪劣产品，即掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的产品。
2. 行为方式：销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。
3. 销售金额：销售金额需达到一定数额，根据法律规定，销售金额五万元以上的，即构成犯罪。
4. 主观故意：行为人需具有故意，即明知是伪劣产品而仍然销售。

二、掺木薯淀粉粉条冒充纯红薯粉销售的行为分析

1. 行为对象：掺木薯淀粉的粉条冒充纯红薯粉，显然属于以假充真的行为，即用一种非纯红薯粉的产品冒充纯红薯粉进行销售。
2. 行为方式：这种行为符合销售伪劣产品罪中的“以假充真”的行为方式。
3. 销售金额：如果销售金额达到五万元以上，则满足销售伪劣产品罪的销售金额要件。
4. 主观故意：如果行为人明知掺了木薯淀粉的粉条并非纯红薯粉，而仍然将其冒充纯红薯粉进行销售，则具有主观故意。

三、可能面临的法律后果

如果掺木薯淀粉的粉条冒充纯红薯粉销售的行为被认定为销售伪劣产品罪，那么行为人将面临以下法律后果：

1. 刑事处罚：根据销售金额的大小，行为人可能面临不同期限的有期徒刑、拘役或者罚金等刑事处罚。具体来说，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，销售金额越大的，刑罚越重。
2. 民事赔偿：除了刑事处罚外，行为人还可能面临民事赔偿的责任。如果因销售伪劣产品给消费者造成损失的，消费者有权要求行为人进行赔偿。

四、建议与提醒

1. 合法经营：作为销售者，应当严格遵守法律法规，确保所销售的产品质量符合相关标准，不得掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。
2. 增强法律意识：销售者应当增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因无知而触犯法律。
3. 及时咨询：如果对于销售的产品是否存在质量问题或者是否构成犯罪有疑问的，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和指导。

如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。